赤小豆炖鲫魚怎麼做?食材：赤小豆1小把、生姜3片、鲫魚1條、水适量 ，我來為大家科普一下關于赤小豆炖鲫魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
赤小豆炖鲫魚怎麼做
食材：赤小豆1小把、生姜3片、鲫魚1條、水适量。
赤小豆準備一小把，将其事先淘洗幹淨，事先放入在清水中浸泡一個晚上的時間，鲫魚一條，去除其中不能食用的部分，仔細清洗幹淨。
控一控鲫魚中的水分，在魚身兩面各劃幾刀，炒鍋置于火上燒熱，然後用生姜片擦一下鍋底，加上點食用油，燒熱後，放入鲫魚小火慢慢煎，晃動鍋體防止粘鍋。
待将鲫魚的底部煎至定型的時候便可翻面，繼續小火慢慢煎，直到将鲫魚的兩面都煎好，放入生姜片，煸炒出香味，加上沒過鲫魚的開水。
同時将事先泡好水的赤小豆也一同放入在鍋中，還可以加上一點點薏米，大火将其煮開後，轉為小火繼續慢慢炖煮，差不多40多分鐘的時間，将湯炖好後。
根據個人的口味加上點食鹽調味，繼續煮10分鐘，待其入味後，便可關火，将做好的鲫魚湯盛出在碗中便可開始享用。
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