廣東農家紅薯粉-tft每日頭條

每一個人心裡，一定有一種味道留存心底，每到記憶中的味道的食材收獲季節，那種味道便會萦繞腦海，舌尖回味留香。

一碗紅油翻滾、蔥香四溢的紅薯粉條最撫凡人心，特别是臘肉湯裡浸潤着臘肉滋味的紅薯粉條和坨坨土豆，那是我們世世代代記憶深處的舌尖上的歡喜。每當粉條裹挾着臘肉香味，年便很近很近了。

廣東農家紅薯粉（鄉愁紅薯粉）1

這是小時候習慣的味道，常言道：一方水土養一方人。我的家鄉雲陽縣江口鎮，山多地少，适合紅薯生長，寒冬臘月正是紅薯收獲季，堆積如山的紅薯一下子吃不了，聰明的先輩将紅薯磨碎制成粉，然後加工成粉皮、粉條等等美食原料，延長了紅薯存放的時間，很Q彈、吸附萬千滋味的紅薯粉條佐飯、果腹皆宜。那時候家家戶戶的餐桌上歲歲年年都有這道紅薯粉制作的菜。

我們的味蕾記憶從童年開始，早已被先人植入這種味道，成為一種飲食習慣，然後随着歲月的流轉，慢慢沉澱，變成心底柔軟的一部分。

廣東農家紅薯粉（鄉愁紅薯粉）2

N年過去了，随着一代假冒僞劣産品的出現，曾幾何時，我們不敢吃粉條，市場上的粉條被不法商販摻入食用膠，影響口感，危害身體。

這個初冬，我參加雲陽縣委宣傳部和文聯組織的“雲陽縣決勝脫貧攻堅畫冊”拍攝組走進江口鎮向家坪社區益象農産品加工有限公司，小山一樣的紅薯，被鏟車輕松推入自動加工生産線，反複翻滾沖洗，泥巴裹身的紅薯，被清水沖刷得幹幹淨淨，比手工清洗先進，特别不擔心泥沙磕牙。不到一小時，純天然、無污染、零添加、富含人體必須的21種氨基酸和多種維生素的紅薯粉已沉澱在白布兜裡。淘汰落後生産産能，科學改革，不錯的選擇。

廣東農家紅薯粉（鄉愁紅薯粉）3