吃過豬腰子的人都知道，豬腰膻味重，還有一股很騷的異味，如果不清洗幹淨，做出來的就不好吃了，所以如何處理是關鍵，簡單總結就是記住這2步，保證你做好的豬腰不膻不腥口感很脆爽，從此喜歡上吃腰花。
1、豬腰子怎麼去騷筋首先，豬腰洗淨外表後，将外側面被覆的一層外膜撕去。豬腰之所以有腥味，是因為豬腰内的白筋所造成的，所以最關鍵的是要把它剔除幹淨，豬腰平放用刀從中間橫切，把豬腰切成兩半，要做到一刀切除腰臊，需要将豬腰兩邊聚攏，中間鼓起，再直接切下隆起的白筋剔除，這筋一定要去幹淨，盡可能将其向腰子實質中延伸的分枝，也一一割除剔。接着把去筋好的豬腰切成片放到清水裡泡，主要是去除豬腰裡的血液，血液本身的腥味，要快可以用水沖到豬腰呈白色即可。
2、豬腰子怎樣洗幹淨又去腥？鍋中加清水，放入一勺花椒，煮開1分鐘，放入豬腰片，豬腰片變白，關火，豬腰片在花椒水中，浸泡5分鐘，這樣不僅能解除豬腰的臊臭，而且經花椒水浸泡過的豬腰，更耐烹炒，烹成後的豬腰花，質地更顯脆嫩。
炝拌腰片口感柔嫩，非常美味，是家庭餐桌上愛見的下酒菜，但是豬腰的膻味讓很多人做不這道菜。
材料：豬腰2個，小米椒2個，黃瓜1根。
調料：鹽2克，香醋10克，生抽15克，紅油5克，白糖3克，香油、雞精适量。
做法：1.黃瓜、小米椒放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗淨，切絲。
2.鹽、香醋、生抽、紅油、白糖、香油、雞精放入碗中，調成汁。
3.豬腰洗淨去膜，對半切開。
4. 用刀橫着片去中間的腰臊。
5. 處理好的豬腰切薄片，确保刀要快，片的越薄越好。
6. 鍋中加清水，放入一勺花椒，煮開1分鐘，放入豬腰片。
7. 豬腰片變白，立即關火，腰片在花椒水中，浸泡5分鐘。
8. 将腰片迅速撈出，過涼水。
9.瀝幹水分後，放入黃瓜絲、小米椒絲。
10.調入料汁即可。
廚房小語：蔬菜、料汁可依據自己的口味來搭配。
1、豬腰有多種做法，豬腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，單獨食用豬腰很多人對它的味道可能不太喜歡，所以可以搭配其他食材來烹饪。
2. 炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美; 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。
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