鮑魚，在大多數人的心目中可以算作高級消費品了，就如同魚翅熊掌之類。很多人都聽說過鮑魚幾頭幾頭，卻不知道是什麼意思。
鮑魚的頭不是說真的有幾個頭，而是一斤鮑魚有幾隻。舉個例子：一斤有十隻鮑魚，那麼這就是十頭鮑。而且鮑魚的一斤不是五百克，而是六百零四克，叫做司馬斤。
所以衡量鮑魚品級的一般标準就是鮑魚頭。市面上餐館裡常用的鮑魚一般為六到八頭，而雙頭以上的極品鮑魚已經很少見了。都是價格十分昂貴的。
其實普通的鮑魚是不貴的，一斤也就是幾十塊，完全沒有想象中那麼昂貴。平時想吃也是輕而易舉的，現在有大量人工養殖鮑魚的地方，所以普通鮑魚實際上一斤還沒有小龍蝦貴。
鮑魚用來煲湯是很有營養的，尤其是和老母雞一起炖成鮑魚雞湯。湯中集合鮑魚的鮮和雞湯純正的風味，兩種結合比單獨一種都要好喝。
當然想要吃到真正好吃的鮑魚還是要到大餐館準備花一筆錢吧。反正小編是沒吃過什麼雙頭鮑這樣的鮑魚極品，這都是有錢的大佬吃的。
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