胃火、胃熱是中醫的概念，西醫可能不認同。胃中有火，一般表現為濃重的口臭、牙龈腫痛、胃部不适或疼痛、便秘、比較容易饑餓、容易口腔潰瘍等，這些都是胃火、胃熱的表現。
胃腑是食物消化吸收必經之地，所以理論上，隻要是涼性的食物都有一定的清胃火的功效，像枇杷、梨、西瓜、荸荠、橘子、柿子、甘蔗等。要說清胃火又不傷胃氣的當屬梨和甘蔗了，特别是梨，生吃善清六腑之熱，熟吃能滋補五髒之陰。
同樣的道理，能清胃火的蔬菜也大多偏涼性。比如冬瓜、黃瓜、苦瓜、竹筍、莼菜等。最好的當屬苦瓜了，但是人會嫌苦瓜太苦，其實江南所産的莼菜是非常好的專清胃腸之熱的蔬菜。當然冬瓜、黃瓜、竹筍清胃火也可以用。
如果真的想清胃火、降胃熱，單靠水果肯定是不夠的。“澆滅胃中火氣”推薦使用清胃健脾茶。由黃芩、菊花、葛根、金銀花等1:1搭配組合而成。這些中藥的配合使用，不但能健脾清胃、清中焦脾胃之熱，而且益氣養陰、開竅醒腦。
【不藥不藥】簡介
博士，副主任藥師，高級營養師，擁有11年的用藥指導、營養咨詢和健康管理經驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！
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