【導讀】随着微生物研究的進步，及醫務營養工作者的努力 ，益生菌對人類的健康被越來越多的人認知。從出生那一刻起益生菌便跟着我們，開始了與人共生互利的生命旅程，誰也離不開誰。

正常菌群存在于我們的皮膚、口腔、胃部和腸道中，發揮着各自的作用，但是真正被稱作益生菌的菌群，目前被視為能夠耐受胃酸，成功定殖于腸道中，并能夠維持腸道微生态平衡的菌群。

目前研究表明益生菌可以維持胃腸道健康、增強免疫力、促進營養吸收、合成營養素、降低抗生素的副作用等等。

1、從母體中來

新生兒可以從母體的産道中、初乳中得到益生菌，并開始在腸道中定殖，也是寶寶腸道微生态環境建立的開始，定殖情況關乎到寶寶後期的腸道健康。

2、從發酵食品中獲得

比如酸奶、奶酪、醋、豆制品、腌制食品（泡菜）、酒等等。這是我們日常飲食生活中，最為常見的獲得益生菌的途徑，通常參與的益生菌有酵母菌、各類乳酸菌等

3、直接服用益生菌制劑

一些特殊人群及需要用益生菌預防或緩解某些健康問題時，可直接服用益生菌制劑。比如：

剖腹産的寶寶不能直接從媽媽産道中獲取益生菌可以出生時補充；

完全奶粉喂養的寶寶不能從初乳中獲取益生菌，出生後也可以适當補充；

腹瀉便秘期間服用益生菌可以得到緩解；

免疫力不佳和過敏體質的人群服用益生菌可以調節免疫力，改善體質。

益生菌怎麼吃效果好？

1、飯後30-60分鐘後服用

益生菌對胃酸很敏感，正常胃酸PH值為1.8左右，這樣的環境不利于益生菌的存活。因此需要找到胃酸低，即PH值相對較高的時機服用益生菌。

傳統認為嬰幼兒空腹時的胃酸PH值為4-5，但是據國内外研究發現，新生兒（28天内）空腹胃酸PH值為2.3左右，1歲以後PH值為1.9左右，已經接近成人水平，空腹時由于饑餓和受到食物誘導時，中樞神經會“指揮”胃部分泌更多的胃酸，這樣的環境顯然是不适合益生菌生存的。

此外，早上剛起床時分泌的胃酸較少，但是能否達到适合益生菌生存的PH值，還沒有找到理論依據，尚有争論，因此不建議早上空腹食用益生菌。

進食後食物對胃壁的刺激，中樞神經進一步指導胃酸分泌增多，在胃部消化的初期，胃酸分泌逐漸達到高峰，因此在吃飯時補充效果也不太好，但比起空腹來說好得多；

在餐後半小時-1小時後，達到了飽腹感，胃酸的分泌有所減少，加之此時食物還在胃中，可以中和胃酸，PH值有所升高，大大減少了對益生菌的破壞，這期間攝入益生菌是比較适合的。

2、保存益生菌的溫度不能太高

益生菌大多是不耐高溫的，溫度超過40攝氏度時活性便會降低并不可逆。為了保證益生菌的活性，當室内溫度高于20攝氏度時，建議可以放冰箱冷藏保存。有些袋裝粉劑的益生菌，開封後如果沒有吃完，應該立即封口放冰箱或者丢棄，以免有害菌入侵，影響效果。

3、沖調水溫＜40℃

其實水溫不能超過37℃最好，避免高溫殺死益生菌。如果嬰幼兒不愛吃，想加在奶粉裡服用，不能先放益生菌，因為沖調奶粉的水溫一般都高于40攝氏度，可以将奶粉沖調好後，溫度低至37度時（手腕滴奶液溫熱無湯感），再加入益生菌。發酵制品中的酸奶、奶酪最好不要加熱吃，注意這類奶制品寶寶1歲以後才可少量攝入。

4、服用抗生素後2-3小時才能吃益生菌

抗生素在殺死有害菌的同時也會殺死益生菌，服用了抗生素後2-3小時再吃益生菌較合适。服用了抗生素後，補充益生菌可以降低抗生素對身體産生的副作用，比如因抗生素出現的腸炎性腹瀉。

5、選擇OTC的還是營養型的？

大便次數一天超過五次、病毒或細菌感染引起的較為嚴重的腹瀉，為了縮短病程，可以先選OTC的，專一性強，劑量高，能夠較快補充腹瀉時消耗的益生菌，腹瀉恢複後可換成營養性的進行鞏固和預防。當然，一般的消化異常、調節免疫力可首選營養性的益生菌。

6、選對益生菌種

益生菌種類繁多，每種益生菌的作用都有其特殊性，很多作用都還需要進一步去研究，去發現，但是目前也取得了一些客觀的收獲，比如一些益生菌在腸道中定殖位置，特殊作用等。舉幾個例子：

調理便秘：盡量選擇含有雙歧杆菌的益生菌，雙歧杆菌可以到達大腸并定殖，促進腸蠕動，幫助排便效果更好。

緩解過敏：可選擇含有羅伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌的益生菌，這兩種菌在改善過敏性體質方面效果更佳。

減輕乳糖不耐受：可以選擇含有嗜熱鍊球菌的益生菌，這種菌可以直接分泌乳糖酶，且定殖于小腸的上半部分，對緩解乳糖不耐受有更積極的效果。注意：嗜熱鍊球菌不适合1歲以内的寶寶。

7、注意益生菌中的輔料（選不對可能腹瀉加重噢）

有的益生菌粉劑的輔料中含脫脂乳粉、全脂奶粉、乳糖等。奶粉過敏的寶寶，在腹瀉期間避開含有脫脂乳粉、全脂奶粉的益生菌；乳糖不耐受的寶寶可避開含有乳糖的。

就目前研究結果看來，益生菌對人類健康生存、對亞健康體質的調節表現出了不錯的效果，但是絕不能盲目将其看作治病防病的唯一良“藥”，合理正确地利用益生菌才能保證身體的健康。

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