本文作者：食戟社
每個城市都有各自的地域特色，小編覺得城市間最大的差異可能就體現在食物特色上，今天小編就帶大家了解一下我們的東北特産之一蘋果梨。
我們東北人口中的蘋果梨一般指的是延邊蘋果梨。延邊蘋果梨，是吉林省延邊朝鮮族自治州的特産，也是中國國家地理标志性産品。
延邊蘋果梨是白梨的一種，是我國比較優良的蘋果梨之一，它果形偏圓并且表面略帶點狀紅暈，它的形态似乎與梨沒有任何關系，反倒酷似我們常見的蘋果，所以起名為蘋果梨。
延邊蘋果梨已有90多年的栽培曆史，相傳蘋果梨是由一位叫做崔昌浩的朝鮮族人将兩種梨樹嫁接而來，是梨家族純正的後代。因果實大，味酸甜可口，被當地人稱為“真梨”。在1952年吉林省果樹品種調查組為了統一品種名稱将這個果形偏圓、底色黃綠、向陽面有紅暈、遠看似蘋果等特征的水果命名為“蘋果梨”，而這個蘋果梨也并非我們所想的那樣是蘋果和梨樹嫁接而成的。
蘋果梨它最大的特點就是酸甜适中，口味鮮美香甜果大肉多，肉色乳白細膩，質地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品質方面可謂上乘。它含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿的功效，還能增進食欲、助消化。
延邊蘋果梨非常便于貯存，在一般的地窖裡可以貯藏8—9個月，在正規的冷藏室裡，可存到新果上市，貯後的果皮變黃，果皮面有一層蠟質分泌物。并且我們北方人常吃的凍梨也大多是用延邊蘋果梨冰制而成，口感也是一級棒，制作成凍梨不僅能鎖住水果本身的水分還可以保留易流失的營養成分。
蘋果梨素有“北方梨中之秀“的美稱也并不是虛名，它的優良品質也是穩穩的折服了一大批的東北人，甚至讓許多南方人在品嘗過後依然念念不忘！
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