一說起女人滋補，大家馬上就會脫口而出，說是雞湯，說的對，但隻對了一半，最好最上乘的當選為烏雞。烏雞，又叫烏骨雞，它全身都是黑的，就連皮膚、肌肉、骨頭及大部分内髒也都是烏黑的。從營養上來說，烏雞比普通雞要高，口感也細嫩，而它的藥用價值及食療功效更是普通雞所不能相比的，所以烏雞被人們稱為“名貴食療珍禽”。
今兒分享的是一道女人月經時或月經後要喝的湯，主要食材就是烏雞。這是幾年前一位朋友教給我的方子，遇到經期血多，身體虛弱，氣色不好的時候，最适合喝這個湯，身體恢複很快，并且味道不難喝，微甜還很香。
烏雞，具有滋陰補血的作用，可有效補氣養血，調經止帶。用于氣血兩虛，身體瘦弱，腰膝酸軟，月經不調，崩漏帶等，食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
【藥膳烏雞湯】
食材：烏雞一隻750克（去膛後的淨重），姜10片，蔥白1段，花生仁适量，大棗4個，黨參30克，當歸20克，山茱萸5克，枸杞子10克，白酒50克，鹽适量
做法：
1 準備好食材，這幾樣食材我都加了标注，便于辨認
2 烏雞去掉雞屁股，把膛内沖洗幹淨，剁成塊；把黨參剪成段，将黨參、大棗、花生仁、山茱萸、枸杞子、當歸放入大碗中，泡水洗淨，控幹水份
3 把烏雞塊、黨參、大棗、花生仁、枸杞子、當歸、山茱萸、蔥段、姜片放入陶瓷鍋中，加入白酒
4 加入沒過食材的清水。開大火燒開後改小火，煮1小時（中間要翻動幾次）
5 到時間後，加鹽調個味，即可關火
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