小米粥相信很多人都喝過，但是你知道小米是怎麼來的嗎？小米又稱粟，但我國北方地區種植得比較多，但當地人把它稱之為谷子，這裡會出現混亂的現象。那麼，谷子是小米嗎？和小米的區别在哪？具體有以下這5大區别！土流網招商合作 - 土流網
一、谷子是小米嗎？
谷子是小米，在北方人們通常會把曬幹的谷子進行脫殼，而脫殼後就是金黃色的小米。但部分地區會把谷子稱為水稻及未剝殼的稻谷，像在湖南農村地區，會把收割曬幹後的稻谷稱為谷子，所以地方不同，叫法不一樣會導緻出現誤差。但在官方語言當中，谷子指的就是小米，每穗結實數百至上千粒，谷穗成熟後為金黃色，去皮後俗稱小米，找我國黃河中上遊為主要栽培區，其他地區也有少量栽種。
二、谷子和小米的區别在哪？
1.區别一：字面意思不同
（1.1）谷子是禾本科植物的統稱，而禾本科植物有水稻、高粱、小米等。但在古代，谷子知道額是稷、粟、粱。
（1.2）小米學名是粟，也呗稱為粱、黃粟、粟米等，屬于禾本科植物，其結果時須根較粗大，稈比較粗壯，粟是谷子去皮後的結果。
2.區别二：是否帶殼不同
（2.1）谷子：通常指帶殼的植物，像稻谷就帶殼，需要去殼之後才能成為大米。谷子是植物成熟前一直生長的狀态，不可以直接食用，需要加工後才能拿來食用。
（2.2）小米：小米是去皮後的産物，并不是直接生長出來的，谷子經過糧食工廠加工後，得到小米，小米是不帶殼的。
3.區别三：營養成分不同
（3.1）谷子：是北方地區的主要糧食作物之一，富含豐富的蛋白質、維生素B2。另外，谷粒的營養價值很高，有蛋白質、脂肪、維生素等，而每一百克小米中，含有胡蘿蔔素0.12毫克，維生素B10.66毫克，維生素B20.09毫克等。
（3.2）小米：小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。
4.區别四：種植時間不同
谷子一般是一年兩熟，在一些氣候濕熱的地方甚至可以一年三熟，是我們國家種植範圍很廣的農作物。而小米的成熟時間比較久，一般一年一次，種植的面積也比較少，不是一種非常常見的經濟作物。
5.區别五：生産地方不同
谷子種植區域遼闊，北至黑龍江，南到海南，西達新疆維吾爾自治區，東至台灣，但我國水稻種植絕大部分分布在秦嶺、淮河以南地區。而小米主産于中國北方黃河流域、東北地區，主要集中在通遼、赤峰一帶。
總得來說，谷子是小米，但有的地區會把水稻稱之為谷子，所以又會存在一定的區别。
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