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紅燒排骨怎麼做最好喝

更新时间：2025-07-28 05:10:14

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）1

By 一葉夏荷

用料

豬肋排 1000g
油 2湯匙
老抽 1湯匙
鹽 1g
冰糖 3-5顆
料酒 2湯匙
蔥姜适量
生抽 2勺
八角、桂皮、花椒适量
胡椒粉 1勺

做法步驟

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）2

1、冷水放入排骨，加大蔥、姜片、料酒、桂皮、花椒，排骨煮出白沫後，濾沫後再煮1 -2分鐘撈出

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）3

2、溫水洗淨排骨備用

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）4

3、蔥、姜、八角、桂皮、花椒，洗淨備用

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）5

4、油熱，爆香香料

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）6

5、加入排骨爆出油後，淋上生抽、老抽、料酒，加入3-5顆冰糖、少許鹽和胡椒粉，炒出焦糖色

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）7

6、倒入開水煮8－10分鐘

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）8

7、倒入高壓鍋，大火噴氣後、小火保持噴氣8－10分鐘關火

紅燒排骨怎麼做最好喝（用家常紅燒排骨）9

8、放氣後，大火收汁，盛出

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