天天外面吃，今天周末自己在家做個試試，還挺不錯的
By 吾家有菜初長成
用料
- 粉絲 适量
- 大蔥 一段
- 鹽 适量
- 雞精 勺
- 醬油 1勺
- 花甲 500克
- 金針菇 一把
做法步驟
1、一斤花甲，先洗一道，放鹽巴和食用油泡兩個小時
2、開水下鍋攔一把，開鍋就撈出來咯，過一下涼水
3、蒜泥、小米辣打碎，淋熱油攪拌，加兩勺生抽，兩勺蚝油，白糖适量，鹽巴雞精适量，拌成調料
4、錫紙鋪上金針菇、粉絲，澆一半調好的汁～
5、花甲鋪上，澆完剩下的汁
6、包好下鍋，蓋上鍋蓋，大火七分鐘，兩個注意：鍋裡不用放水，錫紙上下兩張要捏好口
7、出鍋啦，撒上蔥花，啦啦啦～
小貼士
1.花甲先用開水過一道更好喲 2.錫紙口要捏緊，不然燙漏出來會糊鍋的
粉絲的營養功效
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
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