天冷了，孩子也犯懶了，寫作業不專心，該動腦筋的題目也懶得去思考了，前面學過的字過兩天就忘得幹幹淨淨！這馬上要期中考試了，家長的壓力也來了！這不，今天去菜市，直接給小家夥買了兩個大鵝蛋補補腦子！鵝蛋的價格真的越來越貴了，還記得上一次買是十塊錢三個，今天一問大個頭的鵝蛋七塊錢一個，買了兩個十四塊，真心不便宜，不過再貴也得買得孩子吃。
鵝蛋的營養價值尤其豐富！鵝蛋中含有多種蛋白質，比雞蛋和鴨蛋含有的蛋白質都要多，最多和最主要的就是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，能夠維持日常生活的新陳代謝，可以增強機體免疫力，提高抗病能力。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃内，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用，因此對增強孩子的記憶力和胎兒的大腦發育有很好的促進作用。鵝蛋的蛋黃内含有較多鐵、磷、鎂、鋅和鈣等礦物質，也容易被人體吸收利用，蛋黃中還含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，這些維生素也是人體所必須的維生素。而鵝蛋也特别适合在寒冷的天氣裡食用，能夠補中益氣，抵禦寒冷對身體的侵襲。
鵝蛋可以直接煮着吃，但是難免腥味有些大，所以我直接用了一個鵝蛋和一根大蔥給孩子炒着吃了！孩子直接拿了一張煎餅卷着吃了，不過這鵝蛋炒着吃比鴨蛋要好吃多了，大家不妨試試！
食材：鵝蛋1個，大蔥1根，鹽适量，食用油适量。
【步驟】1、準備鵝蛋1個，大蔥1根，用小香蔥也可以。喜歡吃辣椒的準備些紅辣椒。
2、大蔥清洗幹淨，斜切段，鵝蛋打散。
3、鍋中倒油，油四五成熱，倒入打散的鵝蛋液。快速用筷子劃散，這樣炒出來的鵝蛋鮮嫩不老。
4、炒好的鵝蛋盛出來，鍋中倒少許食用油，倒入大蔥段炒至表面微焦。
5、倒入鵝蛋翻炒，加入适量鹽翻炒均勻即可。不喜歡大蔥的不妨放一些青蒜苗也很好吃。
鵝蛋雖好，但是也有需要注意的地方，并不是所有人都能吃！低熱不退不能吃，骨折未愈不能吃。鵝蛋中還含有一種堿性物質，吃多了對内髒有損壞，所以每天吃鵝蛋的數量最多不超過3個！
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