自從上次做了梅幹菜虎皮雞爪，我就徹徹底底的愛上了虎皮類佳肴。
食物在蓬松中裹滿濃香的湯汁，每一口下去都讓人驚豔不已。
喜歡就絕對不會饞着自己，這兩天我也沒閑着，一直都在研究美食。
不過，最近肉吃多了，我想整點素食。
大家都知道，雖然豬肉價格打下來了，但依舊蠻貴，天天都吃也确實hold不住。
所以今天，飯飯就教大家做一道無敵美味的素食虎皮——虎皮青椒釀金針菇。
首先把青椒的心掏空、金針菇撕成朵，然後将二者合體放入油鍋中煎。
待青椒煎出虎皮後再倒入飯師傅的特調醬汁，簡單焖個幾分鐘就完成啦。
焖好的青椒金針菇吸飽了湯汁，十分入味，夾起一塊放入口中，軟香可口，好吃到跺腳。
濃郁的湯汁淋在米飯上，米飯粒粒飽滿，一口接一口，簡直太上頭了！
青椒、金針菇
蒜末、小米辣、生抽、蚝油
番茄醬、白糖、鹽
青椒切成段，把它的身體掏空就不會太辣了。
金針菇切去根部，掰成小朵。
把它塞到辣椒裡面，像一束小花。
再來調個酸鮮開胃的醬汁：把1勺蒜末、2勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄醬、1勺白糖、1勺鹽加一起攪拌均勻。
鍋裡油熱後放入辣椒，要煎出虎皮紋才香，澆上醬汁，用小火焖上個5分鐘湯汁收濃就行。
金針菇吸滿了湯汁非常鮮美，虎皮青椒開胃又下飯，喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來~
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