芹菜是我們百姓餐桌上常見的蔬菜之一，它是一種高纖維食物，維生素、礦物質、微量元素等含量豐富，而且它的鈣含量也不低。
日常我們在吃芹菜的時候，有時就把芹菜葉扔掉了，其實芹菜葉中的營養成分也是很高的。
介紹三種，我平時吃芹菜葉的做法，大家一起交流一下：
一、把芹菜葉和雞蛋一起，做成芹菜葉雞蛋餅，蔬菜和雞蛋搭配，簡單易做，營養豐富。- 芹菜葉洗幹淨，焯水後撈出；
- 芹菜葉裡加入雞蛋、鹽和少量米粉，拌勻；
- 鍋燒熱，加入少量食用油，把芹菜葉蛋糊倒入鍋中，翻面，兩面都煎熟；
- 盛出、切塊就可以吃了。
- 芹菜葉和木耳洗幹淨，焯水後撈出；
- 把木耳撕成小條，加入鹽、生抽、香油、蒜蓉、蚝油一起拌勻就可以了。
做小豆腐時，還可以加入其它的菜，如蘿蔔纓、荠菜等青菜或野菜，都很好吃。
- 芹菜葉和其它青菜洗幹淨，焯水後撈出；
- 豆腐沫，是用豆漿機打豆漿時剩下豆沫；
- 鍋燒熱，倒入油，加入蔥花，分别加入青菜和豆腐沫，一起炒，豆腐沫比較容易粘鍋，所以要勤翻炒，避免糊鍋。
在青島，小豆腐特别受到爸爸媽這一代人的喜歡，所以在家也是經常做的，有什麼青菜就用什麼青菜，還可以加蝦仁、蛤蜊等，做出的海鮮小豆腐，也是非常鮮美的。
芹菜葉營養豐富，大家還有什麼做法，一起交流一下吧。
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