周末了，給小夥伴們送個健康福利哦！

俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。早餐這個好是啥意思呢，就是保質保量，除了食物足夠多，還有營養夠豐富。現代人生活忙碌，工作餐經常就是湊合，早飯再不好好吃，實在太對不起自己了。 何況因為作息飲食不規律，壓力大等原因，氣血虧、脾胃弱、衰老快，各種亞健康問題源源不斷，如果吃着早餐就能把這些問題解決了，是不是簡單又開心的一件事？吃啥早餐能夠這樣一舉兩得呢，今天特意為大家準備了一套元氣滿滿的紅曲餐，吃着早餐唱着歌，變健康了，就是這麼優秀！

這套早餐呢，有面有米，有幹糧有湯水，顔色鮮豔造型優雅，做起來還特别簡單，小夥伴們忍住口水，聽我詳細說：

幹糧：紅曲玫瑰花饅頭

嬌豔的玫瑰花，看着養眼，吃着養胃，一天的美好心情，從這一碟玫瑰花饅頭開始。《本草綱目》記載，紅曲“消食活血，健脾暖胃”，現代醫學證實紅曲能夠降低膽固醇，是唯一含有自然他汀的食物，早上吃一個用紅曲做的饅頭，你不健康誰健康！

用料

面粉500g、發酵粉3g、紅曲米10g、白砂糖依個人口味添加

做法

紅曲米沖洗一下，用水泡半小時。

用勺子研磨成漿水，濾掉米渣取漿水備用。

發酵粉用溫水化開，微量的糖或點點面粉，在揉面盆裡放入面粉，倒入化好的發酵粉水和紅曲米漿水，和面，揉成面團，面團以不沾手，光滑即可。

待面團發至原先的一倍大小有多，拿出來繼續揉，揉完放置十幾分鐘，然後分别取小量面團切成小劑子。

把小劑子擀成圓形的餃子皮，拿5張重疊放好，用筷子在中間按壓一下。

再拿一小劑子搓成橢圓條裝，放在5張面皮的上面，卷成圓筒裝。

用筷子在原先面團中間壓痕的地方再按壓一下。

用刀在壓痕部分切開，即完成兩朵玫瑰花的制作。熱鍋後關水，把做好的饅頭放進去靜置5分鐘，開大火蒸10分鐘，關火不揭蓋，隔3分鐘後可取出。

小貼士

1、 紅曲米也可以直接用紅曲粉代替，紅曲粉直接用水化開即可。

2、 融發酵粉時可加入微量的糖或面粉，提高酵母的活性。

3、面團第一次醒發後要拿出來揉掉裡面的氣，這樣蒸出來的饅頭會更好。

4、如果喜歡吃的甜的或有奶香味的，可以在揉面團的時候加入白砂糖和純牛奶。

5、蒸完後切記不要立刻揭蓋，不然饅頭的造型會不好看。

湯水：紫薯紅豆紅棗紅曲米糊

紫薯可起到清除體内自由基及防癌抗老的作用，紅曲米味甘、性溫，有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎的功效。紅豆、紅曲米和紅棗可美容補血，此款米糊能起到補氣養血、美容抗衰的效果。

用料

紫薯、紅曲米、紅豆、紅棗

做法

将需要打磨的食材用清水淘洗2遍。谷物及豆類打磨前需要充分浸泡，使其更容易打碎、熬煮、營養更易釋放，利于人體吸收。同時充分浸泡後做出的米糊口感也更為細膩。

食材倒入豆漿機，加入适量的水。一般情況下，100克的食材加入1200毫升的水比較适合。加水後，将豆漿機蓋好，按下“米糊”鍵。

待豆漿機提示米糊做好後，米糊制作一般在20分鐘左右。即可将米糊盛出，可依照個人口味調入糖。

小貼士

白砂糖、蜂蜜可酌情添加。