魚香素雞怎麼做?用料：炸素雞适量、黑木耳适量、蔥适量、姜适量、大蒜适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、香醋适量、醬油适量、糖适量，下面我們就來說一說關于魚香素雞怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
魚香素雞怎麼做
用料：炸素雞适量、黑木耳适量、蔥适量、姜适量、大蒜适量、郫縣豆瓣醬适量、生抽适量、香醋适量、醬油适量、糖适量。
黑木耳泡軟，加少許面粉抓洗幹淨，瀝幹水分。
香蔥切段。大蒜拍扁稍微切幾下，留出一小部分大蒜，生姜切末備用。
用生抽，香醋，醬油按1：1：0.5兌好，加入适量水稀釋。
鍋中倒油，燒熱，轉小火，倒入蔥姜蒜炒香。
加入适量郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
倒入炸素雞和黑木耳翻炒均勻。
倒入兌好的調味汁。
加入适量糖，攪拌均勻。
開中小火煮至湯汁快要收幹時，倒入預留的大蒜碎，攪拌均勻。
出鍋後，裝盤，撒上适量蔥花。
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