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如何做好吃的玉米饅頭
如何做好吃的玉米饅頭
更新时间:2025-08-02 04:17:06

如何做好吃的玉米饅頭(玉米饅頭這樣做的才蓬松有嚼勁)1

做饅頭最關鍵的就是配比和發酵,正常情況都是1斤面粉,5克酵母,10克白糖,5克無鋁泡打粉,200克溫水,水溫不要超過40度,否則,酵母就會死掉,起不了發酵的作用。下面咱們主講一下玉米饅頭的具體做法。

如何做好吃的玉米饅頭(玉米饅頭這樣做的才蓬松有嚼勁)2

原料: 中筋面粉200克,玉米粉100克,白砂糖、幹酵母、炮打粉适量。(具體的配比按上面講的比例操作即可)

如何做好吃的玉米饅頭(玉米饅頭這樣做的才蓬松有嚼勁)3

在天冷的時候,用溫水和面比冷水和面更容易發起來。(切記溫水不能超過40度)

制作方法 1 用溫水溶解幹酵母,然後與中筋面粉、玉米粉、泡打粉、白砂糖攪拌成團,再反複揉搓至面團光滑。揉面大概15分鐘左右,蓋上保鮮膜,發酵30分鐘。待面團的體積是原來的

如何做好吃的玉米饅頭(玉米饅頭這樣做的才蓬松有嚼勁)4

2到3倍大即可,裡面程網狀,這時面團就發酵好了

如何做好吃的玉米饅頭(玉米饅頭這樣做的才蓬松有嚼勁)5

2 将發好的面團揉勻,擠出裡面的空氣,揉的越好,饅頭勁道越好,然後分成若幹小劑子,把劑子滾圓做成饅頭坯,在放置發酵約15分鐘。

如何做好吃的玉米饅頭(玉米饅頭這樣做的才蓬松有嚼勁)6

3 向鍋裡加入适量水,在蒸籠上鋪好屜布,待水燒開後将饅頭坯放上去,用旺火蒸約20分鐘即可。

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