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糖骨冬瓜湯家常做法
筒子骨洗淨,砂鍋裡放入足量的水,加入筒子骨,姜片,料酒。大火煮開。
這時候會逐漸出現血沫。打沫,這個過程可能持續十分鐘左右。
直到沒有血沫出現,轉小火,炖煮兩到三個小時。
還有半小時左右的時候,準備冬瓜,冬瓜去皮去籽,切一厘米的厚片。
加入湯鍋,繼續炖煮。
炖煮20分鐘,冬瓜明顯半透明了。
加入蔥段和枸杞子。繼續煮10分鐘左右。加鹽,調整味道。
撒上把蔥花就可以開動啦!
很鮮美喔,來一碗嘛!
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