“吉林省”位于我國東北部，地域廣袤，物産豐富，蘊藏着無盡的寶藏！

由于吉林地産豐富，美食更是“不計其數”。

“吉菜”由于受魯菜和其他菜系影響，又結合本地習慣進行改良，可謂是“風味獨特，集衆家之所長”！

今天就給大家說說吉林的“6道”名菜，讓我們一起看看都有哪些菜肴上榜了吧！

1、人參雞

說起吉林菜就不得不提這道“人參雞”。這道菜選用了吉林地産的“人參”和“老母雞”，将這兩樣食材進行長時間炖煮，直至母雞和人參的精華全部融在湯中。是一道補氣安神，非常滋補的美味佳肴！

一道正宗的人參雞，肉與骨頭早已分家，輕輕一撥就可将雞骨挑出。吃上一整塊肉，鮮嫩無比！這時再喝一口雞湯，細細品來，鮮香美味，入口回甘。

2、雪衣豆沙

下面說的這道“雪衣豆沙”曆史悠久，深受外地遊客的喜愛。算得上是來吉林旅遊必吃的一道“名菜”！

雪衣豆沙名字十分雅緻，味美型佳，用料簡單。它以紅豆，雞蛋，白糖為主要食材。一道雪衣豆沙被端上桌來，盤中擺放着一個個白花花的團子，上面灑着綿密的白糖，如同穿了一件雪衣裳一般，好看極了。

迫不及待地想嘗嘗雪白的小團子究竟味道如何？咬上一口，白色雪團兒露出綿密的豆沙餡兒，香甜可口，口感軟糯，十分美味！

3、清蒸白魚

清蒸白魚，選用吉林長春本地的新鮮“白魚”制作而成，味道極其鮮美。因此，深受當地人和外地遊客的喜愛！

這道菜做法很簡單。但是越簡單的烹饪方式越能保留白魚本身的鮮味，呈現出原汁原味的美味！成菜後的清蒸白魚看起來非常有食欲，鮮香四溢，肉質細嫩，湯汁更是鮮美極了！

4、雞湯豆腐串

雞湯豆腐串是一道非常有名的吉林美食，極具特色。這道菜的用料可謂是簡單極了，隻需“雞骨架”和“幹豆腐”兩位主料。

不僅原料簡單，做法也十分簡單。将幹豆腐穿成串兒，放入秘制雞湯中熬煮，直到幹豆腐已經吸足了湯汁，鮮香四溢；口感變得嫩滑，入口即溶；這時就是吃雞湯豆腐串的最佳時機。

拿起一串吹一吹熱氣，趕緊吃上一口！啧啧，融合着雞湯香氣和豆香的幹豆腐在口中一抿就化了，口中滿是鮮香，實在是回味無窮！剛吃完一串就迫不及待地再來一串兒！

5、鐵鍋炖查幹湖胖頭魚

這道菜是以吉林省滿族自治縣内查幹湖的特色名産“胖頭魚”為主要原料烹饪而成。查幹湖胖頭魚品質極佳，味道純正鮮美，肉質嫩滑，因此非常值得一嘗！

查幹湖胖頭魚做成鐵鍋炖，上菜後真是滿屋都是香味兒，饞得人口水直流！看着鮮香的炖魚，食客們早已迫不及待，大快朵頤。

要問這菜味道如何？按照東北人的話來說，那就是“老香了！一道正宗的鐵鍋炖魚，能下三碗大米飯！”

6、伊通燒鴿子

伊通燒鴿子又被稱作“正紅旗燒鴿子”，是吉林省的一道特色美食，曆史悠久。

這道燒鴿主要選擇“信鴿”為主要原料，去除皮毛和内髒，清洗幹淨後将料汁注入鴿中，最後用錫紙包裹，用炭火烤熟。

這道伊通燒鴿子烤熟後香味撲鼻，顔色呈現出暗紅色。咬上一口，肉質鮮美，外焦裡嫩，可謂是美味極了！

今天給大家分享六道吉林名菜，各個都是秀色可餐，回味無窮，有沒有饞到你呢？

如果你還知道其他好吃的吉林菜，歡迎在下方評論區分享，讓大家也漲漲知識吧！