适合夏天吃的蒸菜有哪些?一場突如其來的大雨過後，天氣越來越熱了，空氣中彌漫着一股炎熱又幹燥的味道，天一熱整個人的胃口都變差，食欲也都下降了，一整天都變得容易口幹舌燥的，我來為大家科普一下關于适合夏天吃的蒸菜有哪些?以下内容希望對你有幫助!

适合夏天吃的蒸菜有哪些

一場突如其來的大雨過後，天氣越來越熱了，空氣中彌漫着一股炎熱又幹燥的味道，天一熱整個人的胃口都變差，食欲也都下降了，一整天都變得容易口幹舌燥的。

作為家裡撐勺的，一到熱天，都會随着季節的變化而改變餐桌上的飲食習慣，做一些清淡、開胃又不油膩的菜肴，每天都變着花樣給家人做合胃口的飯菜。

下面這道苦瓜蒸肉末，是一道特别适合夏天的家常菜，經常出現在我們家的餐桌上。苦瓜含有豐富的維生素，苦瓜中的苦味素能增進食欲，有助于健脾開胃，還有助于清涼解暑，用蒸的方法，無油煙又營養，搭配肉末一起蒸，即增加了營養又豐富口感，是一道特别受歡迎的家常菜肴。

食材：苦瓜1根，裡脊肉1塊，雞蛋1個，生抽，蚝油，生粉，鹽

做法：1． 裡脊肉清洗幹淨，加1小塊肥肉剁成肉末，不要剁太碎了，剁成有顆粒感的那種，口感會更好，肥肉加不加看個人喜好，不過純瘦肉吃起來口感會有點柴。

2． 把肉末放入碗中，打入一個雞蛋清，加雞蛋清蒸出來的肉末口感特别滑嫩，再加半勺蚝油提鮮。

3． 最後再加1勺生抽，半勺鹽，1勺生粉，用筷子順着同一個方向攪拌均勻，攪拌至肉末有點上勁，再腌制20分鐘左右，讓其更入味。

4． 接下來處理苦瓜，把苦瓜切成約1厘米厚圓圈，用勺子将裡面的瓤挖掉，如果家有小孩子不喜歡吃太苦的，可以挖深一些。

5． 把苦瓜放入盤中，挖1勺肉末，将苦瓜填滿，記住不要用勺子特意壓緊，壓緊實裡面的肉末不容易蒸熟。

6． 鍋中水開後，上鍋用大火蒸20分鐘，要全程用大火哦。喜歡味道濃郁的小夥伴，還可以調少許醬汁淋在上面，用1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，再加半碗清水攪拌均勻，倒入鍋中煮開後，再淋在苦瓜上面即可。

一道清淡、爽口開胃，營養又美味的苦瓜蒸肉就做好了。這道菜特别簡單，不需要精湛廚藝，無需過多的食材，蒸熟後的苦瓜口感軟糯，肉末鮮香又入味，是一道老少皆宜，适合夏天的家常菜。

夏天天熱時，對于喜歡下廚，又不想廚房裡有過多油煙的，這道蒸菜可以試着做給家人吃，簡單營養，也無需任何烹饪技巧，喜歡的朋友可以試試哦。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯”。我是李家媽媽美食，每天分享家常菜，感謝您的關注和點贊。本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。