初夏和盛夏的詩句-tft每日頭條

不論穿梭在街巷中的水果攤、市井中的水果店，還是水果超市，時令果子“争相鬥豔”;無論駐足于菜市場、商超蔬菜區，還是賣菜平台，各類蔬菜也是簇簇新鮮。

“醫食同源”“藥食同宗”，有的既是水果家族又屬蔬菜一脈，有的果子能入藥，飲食養生，多重功效。市面上有哪些果蔬同源、藥食同源的家常蔬菜水果呢?大湘菜報(新聞熱線0731-84326033)記者采訪整理，為你科普：

初夏和盛夏的詩句（瓜果時蔬盛夏的詩②）1

1.西紅柿：夏天出汗多，補“鉀”很重要，西紅柿中富含鉀元素。注意青色的西紅柿還未成熟，誤食會引起惡心，嘔吐。糖拌西紅柿、西紅柿蛋湯，抑或是洗淨直接吃，其酸甜口感，可開胃，是清涼一夏的好選擇。

初夏和盛夏的詩句（瓜果時蔬盛夏的詩②）2

2.黃瓜：黃瓜是夏季常見的食材，無論是直接生食還是熟吃味道都很不錯。黃瓜的水分非常高，可謂是夏季補水的最佳食物了。拍黃瓜清爽的口感令許多人贊不絕口。黃瓜皮所含營養元素也豐富，也有許多家庭曬幹後當黃瓜皮入菜。

初夏和盛夏的詩句（瓜果時蔬盛夏的詩②）3

3.西瓜皮：夏天是吃西瓜的好時機，而鮮紅的西瓜吃完後，西瓜皮留待入菜，可使食材有效利用。采制收集西瓜皮，削去内層柔軟部分及外層翠衣，曬幹;也有将外皮翠衣剝去僅取其中間部分。把西瓜皮焙幹後，研末外用可治口瘡。西瓜皮解暑清熱、開胃生津，含糖不多，可爆炒、可炖湯，也可以烹制成涼拌西瓜皮、糖醋西瓜皮等美味。

初夏和盛夏的詩句（瓜果時蔬盛夏的詩②）4

4.淮山：湖南雙峰青樹坪淮山一枝獨秀。粉糯綿軟，常用來炖湯，比如淮山炖排骨、雞汁淮山;也可以用來小炒，比如醬汁淮山。如若切片曬幹，便是藥店常見的滋補藥材。美味又養生，何樂而不為?

初夏和盛夏的詩句（瓜果時蔬盛夏的詩②）5

5.蓮子：無論是生吃的蓮子，還是熟了的蓮子，都可以清熱解毒。剛采摘下來的蓮蓬甚至蓮心都是甜的。湖南湘潭、安鄉等地出産的湘蓮為全國三大名蓮之一，湘潭縣更是久負盛名的“中國湘蓮之鄉”。清晨，蓮子、銀耳、枸杞與冰糖在砂鍋慢炖1小時，早餐來一碗銀耳蓮子羹，神清氣爽一整天。

初夏和盛夏的詩句（瓜果時蔬盛夏的詩②）6

6.苦瓜：“冬吃蘿蔔，夏吃苦瓜。”作為夏天必不可少的蔬菜，具有極高的營養價值。挑選時可以注意綠色和濃綠色品種苦味較濃，長江以南栽培較多;淡綠或綠白色品種苦味較淡，長江以北栽培較多。

7.薄荷：是中華常用中藥之一，在菜市場中很難見到有菜販賣，但在很多人的家中都有種植，摘下幾片可以去味，香氣也十分提神。夏日泡杯生姜薄荷水，加少許冰糖調味，便可消暑。

【策劃】陳潇

【攝影】楊俊

【文案】陳潇、蔣振

聶恬(實習)、文韬(實習)

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