酸辣娃娃菜丨超級開胃的下飯菜，白菜清脆爽口，肉絲滑嫩
By 哎呀の美食
用料
- 娃娃菜 2棵
- 豬肉 200克
- 蒜 7瓣
- 幹辣椒 10個
- 澱粉 2勺
- 陳醋 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 3勺
- 料酒 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 雞精 少許
- 食用油 适量
- 鹽 1勺
做法步驟
1、備好食材，娃娃菜手撕
2、鹽，雞精，蚝油，生抽，老抽，陳醋，澱粉加清水調成料汁備用
3、豬肉放入蚝油，胡椒粉，辣椒粉，澱粉，料酒腌制十分鐘
4、熱油放入蒜末幹辣椒炒香
5、放入肉絲炒熟
6、再放入娃娃菜，炒出水分
7、最後倒入調好的料汁，燒開大火收汁即可
8、湯都要拿來拌飯了
9、超級下飯
小貼士
不喜歡放肉也可以不放。
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過炖煮後的娃娃菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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