為什麼很少電視劇拍晉朝-tft每日頭條

文/炒米視角

除了項羽請樊哙吃過生彘肩外，基本上很少有大臣級别的能夠享受到祭祀時，皇帝賞賜的大豬肘的，就更不可能扔掉了。

皇帝賞賜的那叫“胙肉”，而朝廷用于祭祀的通常是整豬。

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上過《舌尖上的中國》的“均安蒸豬”，原本就是從古代宗族祭祀的“胙肉”演變過來的。所以一口豬分給上百人食用的時候，最後都是切成正常紅燒肉大小的塊狀。而一個整豬隻有2個豬肘（前蹄膀），基本上也會被剁成一塊塊的小塊。

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而民間家庭祭祀，通常是用不起整豬的，所以也有專門的肉來作祭祀用，這種肉叫“刀頭肉”。

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通常在豬前頸，靠近第一肋之間，（也叫朝頭肉）這種三層肉，肥的通常會嚴重多過于瘦的，用于燒甜口的古法紅燒肉，是要比豬腹部的五花肉要更被廚師認可的。但是現代人是不太願意接受這種肉的，有的屠宰場直接拉去煉油了。

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而且以前由于民俗風原因，一頭豬隻能切下兩塊作為“刀頭肉”用于祭祀，而且必須隻能用“公豬”。其實包括整豬祭祀也是要用“公豬”，因為必須要留頸部豬鬃。

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但是在清朝的時候，宮廷祭祀喜歡用大白豬，所以祭祀完畢，“分胙”的時候，更可能分到的是那種三寸見方的大肥膏。而能分到豬肘的可能聽微乎其微，因為根本輪不到你。

為什麼很多大臣逗害怕祭祀？因為首先在寒風裡跪幾個小時，等待整了祭祀流程走一遍，整個人都快要僵了。

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但事情并未結束，因為很快又要“分胙”了，那些三寸見方的大肥膏子，本身煮的就是半熟，關鍵還沒有油鹽醬醋等調味品，放在冷風裡一吹，像石膏一樣硬邦邦的，各種祭祀的煙灰再一覆蓋。

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有一個詞叫“味同嚼蠟”，甚至還要過分。碰上好心的皇帝，讓大臣們把“胙肉”帶回家，跟家人一起分享；碰到像乾隆那樣小心眼的皇帝，非要在大庭廣衆之下看着大臣們吃完他的罷休，那就真要了老命了。

很多古裝劇，為了劇情需要，出現了很多在曆史上根本不可能出現的場景。

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甚至出現了連宮裡的女人都能吃得到“胙肉”的這樣的場景，甚至還自帶調料，耍起了小聰明。這些看看就好，在正史上是絕對不可能發生的。

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所以也更不可能出現大臣們出了宮門，就把“胙肉”給扔掉的場景。“胙肉”再不好吃，沒有人會拿自己的“福分”開玩笑，更何況古人是十分相信這些的。

而如果真的扔掉了“胙肉”，一旦被其他人知道，這就是對祖宗的大不敬，後果十分嚴重。

文/炒米視角

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