蘿蔔炒菜的做法?材料：黃豆，白蘿蔔1根，韭菜1小把，香葉1片，桂皮1段，八角1個，花椒适量，幹紅辣椒1個，五香粉适量，食鹽，下面我們就來聊聊關于蘿蔔炒菜的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
蘿蔔炒菜的做法
材料：黃豆，白蘿蔔1根，韭菜1小把，香葉1片，桂皮1段，八角1個，花椒适量，幹紅辣椒1個，五香粉适量，食鹽
做法：幹黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是幹黃豆的3倍左右
鍋裡放入适量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒适量和1個幹紅辣椒，撒入适量五香粉
放入适量食鹽
泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
煮到黃豆熟控幹水分，撈出放在碗中備用
白蘿蔔用清水洗淨刮去外皮，用刀切成厚薄均勻的薄片
用刀把白蘿蔔片切成粗細均勻的細絲
炒鍋内放入少量食用油燒熱，放入切好的白蘿蔔絲
加入1/2茶匙食鹽
用鏟子翻炒均勻，把白蘿蔔的水分逼出
放入煮熟的黃豆
韭菜摘洗幹淨，用刀切成寸段
韭菜段放入鍋中，用鏟子翻炒均勻，至韭菜色澤變翠綠變軟即可關火
炒好的菜放入盤中
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