最正宗清炖羊腿的做法?食材：羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大蔥50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、幹桔皮10g、山楂10g、食鹽20g，今天小編就來說說關于最正宗清炖羊腿的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
最正宗清炖羊腿的做法
食材：羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大蔥50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、幹桔皮10g、山楂10g、食鹽20g。
把羊腿浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
用清水将羊腿清洗幹淨，切成塊放在旁邊備用。姜切成片，大蔥切成段，大蒜切好，備用。
在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入鍋中，中火開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
接着放入花椒、蔥、姜、蒜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋，小火慢炖1-1.5小時後把桔皮和山楂撈出，接着撒入适量的食鹽。（放鹽的時候如果不知道放多少可以分幾次放，中間的時候嘗嘗鹹淡）
然後轉中火繼續炖15-20分鐘後關火就可以出鍋食用了。
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