番茄炒蛋可以說是一道新手菜。

食材家常又簡單，樓下小超市，自由菜市場，知名大商場都能夠購買到這兩種食材。

對于新手而言，很多時候糾結于是先放蛋還是先放番茄。

其實要想做的酸甜開胃，番茄炒蛋遠不是看起來那麼簡單，一起來試試吧。

番茄的維生素C含量高，營養豐富，可以洗淨後生食，當作水果來吃。

也可以制作成番茄醬，番茄汁，或者和番茄有關的菜肴。

比如我們今天的番茄炒蛋，就是特别的受大家歡迎，這時候的番茄就是當作蔬菜了。

既是蔬菜又是水果，除了番茄還有黃瓜，而且這兩種食材營養豐富，還不會做菜的朋友一定要學。

關于番茄炒蛋這道菜的注意點，主要還是在食材上：

1、番茄要去皮再炒，去皮用開水浸泡5分鐘，就非常容易了。

2、番茄切塊下鍋翻炒的時候要加點鹽，這樣番茄更軟綿細碎，口感更好。

3、雞蛋打成蛋液的時候可以加入白醋，使蛋液更嫩滑，

4、蛋液下鍋定型一定要開小火，不然糊掉了，整道菜就是失敗了。

最後撒點蔥花點綴，增香上色，香味誘人，一起來品嘗吧。

食材清單：

番茄 2個 / 雞蛋 3個 / 番茄醬 50克 / 白糖 1小勺 / 蔥花 适量 / 食鹽 适量

烹饪步驟

- step1 -

番茄洗淨，頂部劃十字刀，放碗中倒入開水浸泡5分鐘，再剝去外皮備用。

- step2 -

番茄對半切開去蒂，再切成小塊備用。

- step3 -

雞蛋打入碗中，加1勺白醋，可以使蛋液更嫩滑，再加1小勺食鹽調味，用筷子攪打均勻。

- step4 -

起鍋下适量油燒熱，倒入蛋液開小火煎至凝固定型，然後盛出備用。

- step5 -

鍋裡留底油下番茄塊簡單翻炒，下1小勺食鹽，使番茄炒的過程中易碎。

再倒入番茄醬翻炒均勻。

- step6 -

接着倒入雞蛋，調入1小勺白糖翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花盛出裝盤，番茄炒蛋就做好啦。

番茄炒蛋是菊子姐姐Cooking美味的第740道美食。

中秋國慶雙節很多朋友可能堵在路上了，如果能吃到一頓美味的番茄炒蛋

相信一定是非常滿足的，希望路上的朋友盡快回家。

在家的吃貨朋友們好多都在曬中秋國慶家宴，還有大閘蟹月餅。

隻想說，這時候也來道番茄炒蛋吧，把難忘的日子也過普通。

感謝我們當代人自己的努力，也感謝前人的付出，才讓我們現在的生活能夠多姿多彩。

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