每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。今天是正月十五，元宵節，也是春節的最後一天，在元宵節這天，一家人聚在一起吃飯，其樂融融的滿是幸福的氣氛。而在這個傳統的節日裡，家家戶戶也會煮上一鍋湯圓，吃起來軟軟糯糯的甜到心裡。

今年的元宵節，或許你可以換一種不同的吃法，那就是把湯圓放進鍋裡炸一炸，聽起來是不是有點迷惑，這種做法你肯定也沒有吃過，其實隻要掌握好火候和技巧，這道美食你也能輕松做出來。今天清清就來給大家分享，把一盤湯圓倒進熱鍋裡，出鍋之後香甜軟糯，比煮出來的湯圓還要好吃，快來一起看看吧！

【食材準備】：湯圓 白糖 面包糠 食用油

一、湯圓泡水

一般想要吃湯圓的時候，我們都會去超市買速凍的湯圓來吃，于是經過冷凍的湯圓上就會有一層冰霜，我們需要把這一層冰霜處理掉。首先把我們買回來的湯圓拿出來，再拿出一個幹淨的大碗，往碗裡面倒入大量的清水，接着把湯圓倒進碗裡，讓湯圓在裡面泡個15秒鐘的時間，這樣就可以起到去冰的作用了。記得泡的時間不要太長哦！不然湯圓會吸食很多的水分，等會在炸湯圓的時候就會發生爆裂，這樣湯圓就不完整了，炸出來也沒有那麼好吃，十五秒過後我們就将湯圓撈起來，裝在碗裡備用。

二、煮湯圓

接下來起鍋倒水，把水燒到溫熱的時候就加入兩勺白糖，白糖可以讓水的濃度變高，這樣再下入湯圓就不會粘鍋了。等鍋裡的水開始冒泡之後，我們就可以下入湯圓了，下入湯圓之後用勺子輕輕地推動，讓所有的湯圓都能夠受熱均勻。在水燒開之後，我們再加入一些冷水，這樣可以防止湯圓在煮的過程中破皮，剛看到湯圓都浮在鍋裡的時候，那說明已經熟了。接着用漏勺将湯圓撈出來，直接把它放到一碗冷水裡，這就是過冷水，隻需要泡個20秒左右，就可以把湯圓撈出來了，這樣過一遍冷水之後，湯圓既不會粘連在一起，吃起來也會更加的有嚼勁。

三、裹上面包糠

面包糠是一種食品添加輔料，在做油炸食品時一般都會用到它，比如炸雞腿、炸雞翅，裹上面包糠之後，吃起來會更加的酥脆。那麼我們在炸湯圓的時候，也可以裹上一層面包糠，出鍋之後那口感是外酥裡軟，真的太香了。首先我們把面包糠倒在一個平口的盤子裡，要出五六顆湯圓放進去，用筷子輕輕的把湯圓翻拌翻拌，湯圓能夠均勻的抹上面包糠。但是需要注意的是，動作一定要輕一些，不要把湯圓戳破了，湯圓裹上面包糠之後就可以放入碗中備用了。

四、湯圓下油鍋炸

湯圓裹上面包糠之後，我們就可以把鍋洗幹淨了，接着往鍋裡面倒入大量的食用油，開火将油燒到五六十度，我們就可以往鍋裡面倒入湯圓了，動作一定要輕一些，不要把湯圓猛的倒進去，這樣很容易把裡面的油濺出來而被燙傷。倒進去之後把火轉為中小火，千萬不要用大火去炸，湯圓很容易被炸破皮。湯圓放進去之後，我們可以用勺子輕輕地翻動一會，可以有利于讓湯圓受熱均勻，等湯圓炸至金黃冒泡之後，就可以将它們控油撈出了。撈出來的湯圓金黃金黃的，看上去就很有食欲 ，将湯圓稍微晾涼之後，就可以開吃了，這樣炸出來的湯圓外酥裡軟，好吃又好看，你确定不試一試嗎？

今天的分享就到這裡了，一盤湯圓倒入熱油鍋裡，這種吃法你見過嗎？拿出來的湯圓外酥裡軟，真是太香了，值得你試一試哦！如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點贊加關注，關注清清，下期繼續分享更多美食。