牛肉幹的營養價值及成分-tft每日頭條

牛肉幹有營養嗎?營養價值有哪些?牛肉幹讓人愛不釋手的原因不僅僅是因為其口感好，也因為牛肉幹的營養價值很高。

牛肉幹的營養價值及成分（牛肉幹有營養嗎）1

牛肉幹有營養嗎

牛肉幹大家一定沒少吃，但是大部分人都不大了解牛肉幹是怎麼制成的、對人體有什麼好處。牛肉幹有營養嗎?牛肉幹是有一定的營養價值的，這一點是肯定的。牛肉幹含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，能保存很久都不變質。

但是，值得一提的是，牛肉幹在加工過程中，會經過高溫，腌制等工序，所以會損失掉一部分牛肉原有的營養素。比如，在制作牛肉幹的過程中，牛肉中所含的豐富維生素C就會随高溫而消失掉一部分。因此，論營養價值，炒菜中的牛肉沒有經過過多的加工，營養素種類和含量不會損失很大，比牛肉幹的營養價值要更高。所以，盡管牛肉幹好吃又有營養，但是營養價值也不如沒有進過多重工序制作出來的牛肉，大家可不要把牛肉幹當菜吃了。牛肉幹的營養元素還算是保留的比較多，但是同樣的，牛肉幹中的膽固醇和脂肪含量也很高，所以它不适合作為滋補品，每次食用的時候也切記不要過量。營養學專家建議，一天最好不要吃超過50克的牛肉幹，否則不僅容易發胖，還容易帶來一些健康問題。

牛肉幹的營養價值及成分（牛肉幹有營養嗎）2

牛肉幹的營養價值

牛肉幹中含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又能久存不變質。牛肉本身就有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效，牛肉幹雖然是精制過後的牛肉，但卻很好的保留了牛肉的營養元素。

1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它對增長肌肉、增強力量特别有效。

2、牛肉幹中富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，有利于消除水腫，能幫助提高免疫力。

3、牛肉幹的含鐵含量高，缺鐵性貧血患者可以适量食用。

4、牛肉本身富含煙酸，能促進消化系統的健康，有益皮膚健康，降血壓，減輕腹瀉的多重功效。

5、牛肉中的鉀、磷、銅元素也很豐富，這些微量元素對人體的健康都很重要。

此外，牛肉幹對于呼吸系統疾病，消化系統疾病，内分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮膚性病等等病症還有輔助治療的作用。