鴨肉是很有營養又美味的食材，很多朋友都喜歡吃，把它做成最家常的紅燒吃法，佐酒拌飯都特别美味。
它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！
用料：
鴨半隻，姜5片，八角2個，桂皮2塊，香葉2片，幹辣椒3個，冰糖1把，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽适量。
步驟：
1、先把鴨子洗淨剁成小塊，冷水入鍋，大火燒開，沸騰後再煮4分鐘左右，就可以撈出，沖洗幹淨瀝幹水分備用；
2、燒熱炒鍋，倒入适量油，溫熱後，放入冰糖，炒融化掉成紅棕色，放入鴨肉快翻炒上色；
3、放入姜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒，讓鴨肉都裹上顔色；
4、倒入适量開水，沒過鴨肉，大火先煮沸随後轉中小火，焖煮1個小時左右，鴨肉都軟爛即可；
5、具體火候根據自家情況，鴨肉軟了就可以收湯，放入鹽等調味，翻炒均勻入味就可以啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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