美食大過天
食在禧月閣丨每周一道月子餐
本周推薦
滋補烏雞湯
主料：烏雞、山藥、大棗
配料：枸杞、鹽、美極醬油
準備：烏雞洗淨切塊焯水、山藥去皮切成菱形角、大棗洗淨去核，枸杞洗淨備用。
工序：
①将焯水後的烏雞塊、切好的山藥、去核的大棗一并放入蒸碗，加入上湯（禧月閣上湯由老母雞、棒骨等熬制而成，如在家烹饪無上湯可用純淨水代替）
②加入少許鹽，少許美極醬油後上鍋蒸120分鐘；
③120分鐘後，加入适量枸杞，再蒸5分鐘即可。
功效：滋陰補血 美容養顔
烏雞性平、味甘，富含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，是營養價值極高的滋補品，食用烏雞可提高生理機能、延緩衰老，有利于寶媽産後恢複。
山藥富含對人體有益的微量元素，如B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養成分薯蓣皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補血養顔之功效。
溫馨提示：選購食材時，請盡量選購新鮮烏雞，山藥采用鐵棍山藥，效果更佳！
此湯品被稱為女人都該喝的一碗好湯，除生産後的寶媽宜食用外，亦适合大部分人食用哦。趕緊動手做起來吧。
下周推薦菜品——益智美容雞肉卷，敬請關注哦。
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