編者按：7月8日，中國首屆鬥茶大賽暨2022中國十大茶王評比活動在北京老舍茶館拉開帷幕。東南西北四大賽區同時啟動報名，全國各主要茶葉産區協會積極發動，茶葉企業躍躍欲試，為茶品而鬥，為茶王而戰。本次活動将持續至11月，現南方農村報推出“中國十大茶王參評茶企巡禮”系列報道，提振中國茶産業，讓年輕人愛上中國茶。在這裡，有中國茶人對土地的深情，有中國茶人對茶這一片樹葉的精心呵護，有中國茶人對産業的努力探索。

韶關，古城韶州，千年曆史名城。茶聖陸羽《茶經》八之出篇中“南嶺茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”，是嶺南茶的發源地在韶關的曆史記載。

“中國十大茶王之争，怎能少了嶺南茶。”韶關市農業農村局有關負責人介紹，韶關為嶺南茶的發源地之一，地處南嶺南麓，山崇嶺峻，雲霧缭繞，生态環境極佳，核心産茶區位于北緯25度，是茶葉生産黃金緯度帶。

所謂“茶以山名，山以茶顯”，韶關市位于粵北山區，是廣東省的北大門，南嶺山脈貫穿其中。山高霧漫、氣候濕潤、晝夜溫差大以及漫反射的紫外陽光有利芳香型茶葉的生長。

“樂昌、仁化白毛茶帶蘭花香，羅坑古樹紅茶有杏仁香，始興、新豐有機茶具特殊花香……”韶關市農業協會茶業分會何愛萍說起韶關茶葉特點如數家珍。她介紹，韶關主要茶葉産區有仁化縣、樂昌市、曲江區、新豐縣、乳源瑤族自治縣等，六大茶類均有生産，主要以白茶、綠茶、紅茶為主。代表性茶葉品種有仁化白毛茶、樂昌沿溪山白毛尖、曲江羅坑茶和乳源單叢茶。

其中所說的白毛茶，并非特指白茶，而是中國特種名茶之一，因其芽頭肥碩、銀毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香而得名，可根據不同工藝制成紅茶、白茶、綠茶。最具代表的是産自廣東韶關的仁化白毛茶與樂昌沿溪山白毛尖，這2個茶品牌皆被列為國家地理标志保護産品，是韶關茶的兩大靓麗名片。

近年來，韶關市将茶葉産業确定為重點發展的農業特色産業，加強政策扶持和産業引導，出台了《韶關市茶葉産業高質量發展三年行動方案（2022-2024年）》，在優化生産區域布局、建設高标準生态茶園、打造“韶關茶”品牌等七個方面下功夫，推動茶葉産業高質量發展。

在大力推進優質茶品種培育和建設的同時，韶關市積極推進茶葉品牌創建與營銷宣傳，通過開展韶關茶品牌宣傳活動，組織茶企參加各大茶業展會，提升韶關茶品牌知名度；積極組織茶企參加茶葉評比活動，選出優質品種重點培育發展。

韶關茶葉品牌數量和名牌産品逐年增加，目前，全市茶葉品牌入選國家地理标志保護産品2個，全國名特優新農産品名錄7個，“粵字号”農業品牌49個，韶關市新豐縣茶業産業園入選廣東省現代農業産業園。2021年，全市種茶面積8.16萬畝，年産量達7734噸，産值超10億元。

近幾年，韶關茶在省内外賽事屢獲大獎，得到衆多茶友的高度認可和推崇。談及韶關茶參賽，“我們有自己的一套打法，保證每個茶類都有代表性茶企來參賽。”何愛萍向記者介紹，為了在本次中國鬥茶大賽中突圍，韶關茶根據經驗進行了“排兵布陣”。

第一“方陣”是來自中國白毛茶之鄉——仁化縣紅山鎮的十數家茶企，主要參賽茶類是由白毛茶制成的白茶、紅茶、綠茶；第二“方陣”是來自韶關各茶葉主産區的代表茶企，主攻白茶的是廣東齊民農林科技有限責任公司“紅山銀刀白毫銀針”，主攻紅茶的是始興縣車八嶺茶業有限公司“花香紅茶”，主攻黃茶和綠茶的則是樂昌樹葉子茶業有限公司“樂昌黃茶”以及樂昌市沿溪山茶場有限公司“沿溪山白毛尖”。

“中國鬥茶大賽是一個全國性的茶葉賽事平台，對于韶關茶品牌打造是一個很好的曆練機會。”何愛萍說，韶關茶組團出戰中國鬥茶大賽，既是為了在全國賽事亮相，宣傳韶關茶區域公用品牌，也是為了與全國優秀茶企同台競技，共同探索茶産業技術創新力、銷售突破口。

【策劃】嚴亮 洪繼宇

【統籌】葉思敏 林佳

【記者】鐘敏婷

【來源】南方農村報 南方＋