老人小孩都愛吃的正宗饅頭做法?中低筋面粉450克，糖一點，混合；30度左右的溫水溶了4克左右的幹酵母，靜置5分鐘；，我來為大家科普一下關于老人小孩都愛吃的正宗饅頭做法?以下内容希望對你有幫助!
老人小孩都愛吃的正宗饅頭做法
中低筋面粉450克，糖一點，混合；
30度左右的溫水溶了4克左右的幹酵母，靜置5分鐘；
将酵母水，一點點加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；
蒸鍋裡加入40度左右的水，把面團放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。饧發；
大概一個多小時吧，面團變成2倍大；
取出面團、排氣、揉啊揉，讓面團表面光滑，再室溫醒發半小時；
案闆上撒些面粉，把醒好的面團，分6份，揉成6個小團；
蒸鍋裡放屜布，小面團放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右；
中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘。
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