沒文案，沒故事，好吃就對了，下飯下酒都很完美
By Red_衡媽
用料
- 雞胗 350克
- 青辣椒 2個
- 小米辣 5個
- 洋蔥 半個
- 蔥 1根
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 椒麻黃豆醬 1勺
- 鹽 适量
- 白胡椒粉 2克
做法步驟
1、準備食材：雞胗洗淨，蔥姜蒜洋蔥，青辣椒小米辣洗淨
2、雞胗切片，青紅辣椒切段
3、冷水放雞胗，姜絲，味達美臻品料酒一勺，水滾開後撇去浮末，雞胗煮兩分鐘撈出，控幹水份備用
4、油燒熱後，放雞胗爆炒
5、放蔥姜蒜，洋蔥絲翻炒
6、➕一勺蔥伴侶椒麻黃豆醬 一勺生抽一勺蚝油一勺料酒翻炒均勻
7、➕青紅辣椒段翻炒均勻，根據自家口感加适當鹽，白胡椒粉調味兒
8、➕黃飛紅香脆椒翻炒均勻
9、出鍋裝盤
小貼士
1 調味料都有鹽味兒，嘗下鹹淡根據自家口感适當加鹽 2大火旺炒，防止雞胗炒老
雞胗的營養功效
消食導滞，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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