每天清晨，上班的時候，總要路過村東頭的那片綠地。由于生活節奏的加快，也無心顧及路旁的風景。這片綠地原來是一片荒地，臨近村口，為了美化環境，園林工人把它開辟出來，種植了一些洋姜。由于她是外來品種，也沒有一個好聽的名字，人們叫它鬼子姜，但是她從不抱怨。
秋天到了，從來沒人贊美過的洋姜花，漸漸地開滿了整個綠地。無數朵金黃色的小葵花，密密匝匝，給這金色的秋天增添了一道亮麗的風景。
洋姜花給人的不僅是美感，還對人類有很大的貢獻。它是一種菊科向日葵，屬于宿根性的草本植物。秋季開花長有黃色的小花盤，形狀如菊。
洋姜的花，黃色，形如菊，所以也便被叫做菊姜。一般采用其地下塊莖繁殖，洋姜的地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥、腌制鹹菜、曬制菊芋幹或作制取澱粉和酒精原料。塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中等功效。
宅舍附近種植兼美化的作用。被聯合國糧農組織官員稱為“二十一世紀人畜共用作物”。洋姜花具有一種特殊的功效，對血糖具有雙向調節的作用。一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。此姜不辣，因此又叫“姜不辣”。
洋姜的藥用價值：
1、洋姜湯：菊芋60~90g，切片，加水煎湯服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水濕停蓄，水腫，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、洋姜汁：洋姜30~60g，搗爛，絞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖調味，一次服用。該品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。
3、食療方面可用洋姜塊莖100g，洗淨切碎，大米100g淘洗幹淨，加水适量同煮成粥，調入食鹽、香油後食用。适用于糖尿病、浮腫、小便不利者。
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