羊奶粉和牛奶粉有什麼區别? 蛋白質牛奶中的蛋白質含量更為豐富，但羊奶中的蛋白質含量更為接近母乳牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白其中，牛奶中的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80：20，羊奶為65:35，母乳為60:40羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳雖然牛奶中的蛋白質含量高，但因為蛋白分子較大，也不易吸收羊奶中的蛋白分子相對較小，容易吸收，我來為大家科普一下關于羊奶粉和牛奶粉有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!
羊奶粉和牛奶粉有什麼區别
蛋白質
牛奶中的蛋白質含量更為豐富，但羊奶中的蛋白質含量更為接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中的酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80：20，羊奶為65:35，母乳為60:40。羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。雖然牛奶中的蛋白質含量高，但因為蛋白分子較大，也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相對較小，容易吸收。
脂肪
牛奶中的脂肪含量為3.2g/100g，羊奶中為3.5g/100g，母乳中為3.4g/100g。羊奶脂肪含量更高也更接近母乳，羊奶中的脂肪主要由短鍊脂肪酸組成。脂肪球顆粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶接觸脂肪球的面積大，消化吸收快。
糖類
牛奶中的糖類大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳還含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖類。羊奶中的糖類也以乳糖與半乳糖為主。不過，由于羊奶中的乳糖顆粒較為細小，加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能夠充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐症的情況遠比牛奶要小。
維生素
牛奶與羊奶中都含有豐富的維生素（如維生素A、BBC、D）。每100g羊奶的維生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍，但羊奶中的葉酸含量較少，為牛奶的1/5。
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