皮香肉滑，酸甜開胃！喜歡鴨肉或者酸甜口菜的朋友們不要錯過，做起來！
By 靜香愛下廚和追劇
用料
- 鴨邊腿 700克
- 生姜 适量
- 小蔥 适量
- 話梅 7顆
- 陳皮 适量
- 八角 2個
- 白糖 适量
做法步驟
1、鍋裡放少許油，加入姜片，八角，把鴨腿先爆香
2、一邊煎了記得翻面再煎
3、然後把煎香的鴨肉放進砂鍋，把八角跟姜片也加進去；加點料酒，2勺醬油，少許老抽上色，2小勺白糖，倒入開水啊，差不多沒過鴨身就行，加入7顆話梅，1小把陳皮，蓋蓋焖30分鐘
4、⚠️焖的過程切記不要走開，要隔2分鐘翻動一下，不然皮朝下就會粘鍋
5、30分鐘後開始把汁淋到鴨身上，給鴨鴨上色
6、湯汁濃稠了就可以，留一點汁待會淋到鴨身上去
7、撒點蔥花
8、好吃的陳皮話梅鴨，很香
小貼士
調料用量大家可以根據自己口味酌情增減
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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