蒸螃蟹背朝上還是肚朝上?肚子朝上螃蟹在蒸的時候将肚子朝上，螃蟹背殼向下放，這樣螃蟹的膏汁就不會流失，鮮味就鎖住了，今天小編就來說說關于蒸螃蟹背朝上還是肚朝上?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒸螃蟹背朝上還是肚朝上
肚子朝上。
螃蟹在蒸的時候将肚子朝上，螃蟹背殼向下放，這樣螃蟹的膏汁就不會流失，鮮味就鎖住了。
螃蟹受熱後，内部壓力增大，會導緻膏汁從蟹殼縫隙溢出。螃蟹的腹部縫隙較多，如果腹殼向下放，膏汁流失的渠道也比較多。活螃蟹必須背殼向上擺放，如果反過來，很快就會失去活力死掉。
蒸螃蟹背朝上還是肚朝上
更新时间：2025-08-02 12:26:22
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