秋天，民間有貼秋膘的說法，我們的身體經過夏天體能消耗太多，而秋季正是調整脾胃最近季節，趁着這時候多給家人煲一些營養湯喝是非常明智的選擇。作為全職媽媽，孩子的每天成長都牽動我的心，隻有讓孩子健康了，全家人才更安心，所以飲食上我從不将就，總是根據季節變化用心做菜，比如現在要分享的這道湯品，就非常适合孩子和全家人一起吃，做法又簡單，味道好極了，我家兒子最中意的湯品，每次都是一口氣喝上2大碗，真讓人高興。

今天，咱們分享的就是茶樹菇炖排骨。茶樹菇一直以來有“中華神菇”的叫法，含有大量的蛋白質，而且脂肪含量較低，其包含了人體所不能合成的18種必需氨基酸，食用茶樹菇不但能強身健體，還能在一定程度上促進體内免疫蛋白的合成增強機體的抗病能力，增強你的免疫力。并且茶樹菇是菌類中含有大量的膳食纖維的一種，食用茶樹菇能補充機體内部的膳食纖維，刺激胃酸分泌，并促進腸道的蠕動，加快排便，清理腸道，對便秘等有一定的緩解作用。愛美的女人經常食用茶樹菇可起到抗衰老、美容作用呢。所以茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療于一身的純天然食用菌，完全可以放心食用，加上它是福建特産，所以我們福建這邊的人非常喜歡茶樹菇做的各種美食。

茶樹菇除了和排骨一起煲湯很營養，另外搭配雞肉、鴨肉都是很不錯的，為了健康不妨多吃一些吧。

好了，下面我就和大家說說這道湯的詳細做法吧，非常簡單，不難的，炖好的湯有特殊的香味，讓人忍不住食欲大增。

【茶樹菇炖軟排】

準備的材料：軟排500克，幹茶樹菇一把

首先我們要将茶樹菇浸泡下，好的品種茶樹菇大約浸泡半個小時就夠了，将根部多餘部分要去掉，然後洗幹淨瀝幹水分。

軟排要提前放入冷水鍋裡面焯燙，焯燙時候可以放點蔥姜段和少許的料酒去腥，水燒開了撈出來，然後用清水洗幹淨瀝幹備用。

接着，将茶樹菇、軟化和香蔥段、2片姜片一起放入鍋裡面，一次性要加足水，最好中途不要再加水了，避免口味和營養流失，當然如果你實在湯不夠要加也是要熱水，記住了。

蓋上蓋子，大火燒開後，直接轉小火，繼續焖煮50分鐘左右，最好放點鹽和雞精調味就成了。如果你有高壓鍋那麼更方便，上汽後轉小火15分鐘就成，不過我喜歡用鑄鐵鍋煲湯，這樣湯味道會更醇厚。

入秋後，給家人每周煲三次這樣的湯品，真的很營養，而且非常的好喝，每次兒子都抵擋不住這個香味，連續喝上2大碗。

趁着秋季該好好為家人貼貼秋膘了，選擇溫補是最合适不過了。

入秋後，茶樹菇這樣做太好吃了，做法簡單又營養，每次湯汁都不剩！

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