牛奶蒸面包正宗做法和配方?主料：高粉200g、酵母5g、蛋黃1個、牛奶100g，我來為大家講解一下關于牛奶蒸面包正宗做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
牛奶蒸面包正宗做法和配方
主料：高粉200g、酵母5g、蛋黃1個、牛奶100g。
輔料：細砂糖25g、葵花籽油30g、全蛋液适量。
将高粉、酵母和細砂糖混合。
加入蛋黃、牛奶和葵花籽油揉成面團，一直揉到面團出筋。
放在比面團至少大三倍的盆内，蓋上保鮮膜室溫内發酵，一般3個小時就可以，發到比原來的面團大2倍，用手指在中間按一個洞，并保持這個洞不變形，面就發好了。
發好的面從盆裡取出來時，稍按，排出裡面的氣泡，均勻分成6塊。
醒發10分鐘然後撮成長條。
像系繩子一樣，兩頭扭一下。
放在烤盤裡，常溫下最後一次醒發，面團再次變大膨脹，輕輕的在表面上刷上一全蛋液烤箱中層175度15分鐘就可以了。
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