你的食品儲藏室裡有多年的純蜂蜜嗎？也許它變了顔色或結晶了。如果你想把它扔掉，再想想。你不必扔蜂蜜！即使蜂蜜已經在你的架子上放了2000年了，那蜂蜜仍然和你打開它的那天一樣好。簡而言之，儲存完好的蜂蜜永遠不會過期或變質，即使之前已經打開過。
為什麼蜂蜜不會變質，
為什麼蜂蜜永遠不會變質？蜂蜜是抗菌的，這意味着你不必擔心蜂蜜中生長的任何奇怪的東西。蜂蜜的pH值也在3.26-4.48之間，這有助于防止任何細菌試圖在蜂蜜中安家。
如何正确儲存蜂蜜
比蜂蜜永遠不會變質這條規則的任何例外都重要？
你想知道生蜂蜜會不會變壞嗎？蜂蜜過期的唯一方法是如果蜂蜜被水分污染，所以千萬不要讓水進入你的蜂蜜罐。造粒和結晶會增加水分。因此，蜂蜜可能更容易因發酵而變質。但是，室溫（15℃到26℃）通常是避免發酵的安全環境。生蜂蜜和巴氏殺菌蜂蜜都是如此。如果儲存得當，兩者都不會過期。你肯定知道當你的蜂蜜發酵後，它會嘗起來很酸！
蜂蜜可能會改變顔色和質地
雖然蜂蜜永遠不會變質，但随着時間的推移，它可能會改變顔色（從清澈到渾濁）或質地（更厚、更顆粒狀）。沒關系！除非你的蜂蜜暴露在水分和酵素中（這是非常明顯的），否則食用是安全的。由于蜂蜜中的大部分水分都與糖相互作用，因此幾乎沒有“自由”的水分供微生物繁殖。結晶蜂蜜食用安全嗎？對葡萄糖顆粒化（又名結晶）比果糖更容易，因此顆粒化的速度取決于蜂蜜來源植物中葡萄糖和果糖的濃度。什麼樣的蜂蜜才是好蜂蜜呢？挑選蜂蜜，一定要注意這4個方面
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