怎樣腌制泡菜酸辣白菜?把大白菜洗淨，縱向切成四等份；，我來為大家科普一下關于怎樣腌制泡菜酸辣白菜?以下内容希望對你有幫助!
怎樣腌制泡菜酸辣白菜
把大白菜洗淨，縱向切成四等份；
用鹽将白菜腌制，腌時最好将每瓣菜葉都用鹽抹過，不應該隻抹外面，讓裡面也要沾到鹽；
将蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀；
放入料理機，也将蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機，
開機，打成漿；
把打好的漿放在一大碗，再放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，攪拌均勻成醬；
戴膠手套，翻開和每一葉，把醬塗抹在大白菜的葉子上；
把塗抹好的大白菜放在一個大的密實盒，室溫放一天，在冰箱放7天至10天即可食用。
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