工業工程（Industrial Engineering 簡稱IE），是從科學管理的基礎上發展起來的一門應用性工程專業技術。工業工程又分傳統IE和現代IE。傳統IE是通過時間研究與動作研究，工廠布置，物料搬運，生産計劃和日程安排等，以提高勞動生産率。
現代IE以運籌學和系統工程作為理論基礎，以計算機作為先進手段，兼容并蘊涵了諸多新學科和高新技術。
首先，IE是進行作業标準·時間設定的工具。如果沒有這種作業标準·時間設定，那麼不僅工廠的生産計劃無法制定，甚至是否有剩餘産能或是産能不足都不得而知。所以标準作業·時間設定是近代企業經營不可缺少的東西。
其次，IE是工程分析的改善工具。以往的IE是将工廠細分化，然後逐步的改善。但現在這種方法隻能适合局部的改善，由于不能和企業利益直接挂鈎，所以漸漸采取先進行整體分析，然後改善的方法。
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