正宗四川小炒肉?将五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可，我來為大家科普一下關于正宗四川小炒肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
正宗四川小炒肉
将五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋即可。
小炒肉屬于川菜，是一道常見的家常菜，主要食材是五花肉和青椒、紅椒，主要烹饪工藝是炒。
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