你們還記得小時候動畫片貓和老鼠裡面的傑瑞，實現了奶酪自由，在奶酪裡面建房子，看得見的東西都是奶酪做的，再配上傑瑞這俏皮的聲音，哪隻貓聽了不生氣呢？

我估計10個小朋友9個看到超市裡擺放的奶酪棒，大多數都不能自拔，但是一份奶酪棒，随便一包都需要30多塊，那麼今天的主題我就是要教大家實現奶酪自由，兩瓶牛奶就能做一大碗，反正今天的目的一定要讓你們吃到爽。

制作方法非常的簡單，基本上一看就會，最最最重要的你們知道是什麼嗎？就是自己做得非常的健康，是不是有人會擡杠說我買一份不是很簡單嗎？還要自己做，多麻煩。那麼你在購買的時候仔細看一下配料表，這麼多添加劑不難受嗎？所以這也是今天我要分享給大家的主要原因。

自制奶酪的所有食材的配比，我一并放在文章結尾的表格中，大家注意要收藏，今天我和你們分享的做法，任何的牛奶、普通奶粉都可以操作，甚至說老年人的奶粉也可以，所以沒牙也能咬得動。

平時如果大人自己吃，我建議大家可以選用純牛奶，那麼像我家的小朋友吃，我會加一瓶純牛奶，再加一些他平時喝的奶粉，這樣操作的好處不僅他能吃到自己奶粉的味道，也能喝到純牛奶的營養。

加多少奶粉你們可以自行調整，我這裡加的是小孩子一頓的量，你們留言區能不能回答我一下，這個奶粉加的水應該加什麼水啊？如果是大人吃，我建議大家都用純牛奶，減肥的人吃一定要用脫脂牛奶。

想要做奶酪芝士，一定必不可少，今天分享這個做法，芝士我用得比較少，但是大人吃或者大朋友吃記得數量翻一倍。奶酪制作過程中想要讓它快速地凝固，有兩種常用的材料，一種是吉利丁片，還有一種是白涼粉。

接下來這個步驟需要用到的是不粘鍋或者是不鏽鋼鍋，不能用鐵鍋，平常我們用的鐵鍋上面很容易殘留有油脂或者是鐵鏽，那麼煮牛奶的時候非常容易走味，如果喜歡甜一點，這個時候就可以加入煉奶或者是白砂糖。

趁着這個時候把吉利丁片泡發一下，建議大家用純淨水，泡發吉利丁片從硬到軟的速度非常的快，大概時間兩分鐘就夠了。

注意：牛奶全程都是開小火，差不多兩分鐘以後。下入芝士片，接着用勺子不停的攪啊攪啊攪，這樣可以加速芝士片迅速的融化，平時開小竈做給自己吃，我會加兩粒黃油進去，豐富它的口感。

差不多泡了一分鐘40秒左右，像這樣軟軟的就可以撈出來備用。大家特别注意吉利丁片一定不要泡過頭，一邊攪拌牛奶，一邊放入吉利丁片，再繼續不停地攪啊攪啊攪，吉利丁片差不多十幾秒就會化開，煮牛奶的時間總共五分鐘。

開小火漏勺，把沒有化開的固體物分離出來就好了，差不多像這樣就基本上算是完成了。接下來你家有什麼模具，喜歡做什麼造型，就完全憑你個人喜好了。

但是離大功告成還有最後一步就是放入冰箱的保鮮層，三個小時。經常有人問我保鮮層是哪一層，打擊我的同時也在打擊你自己.

這個時候你們看到的奶酪不停的跳，不停的抖動，好像在說我很q彈來吃我吧，如果你們也是做給小朋友吃。那麼吉利丁片一定不要放得過多過量，像我這一份奶酪做出來吉利丁片和芝士雖然沒加那麼多，但是也非常的Q彈好吃。

真的隻有你們自己吃過你們才知道。為什麼小朋友一到超市為什麼會喊着說，我要奶酪棒，我要奶酪棒，就像前面說的，自己在家做真的比較放心，沒有任何的添加劑，最後提醒大家做好的奶酪，放在冰箱的保鮮層，三天之内就要吃完。

好了今天的奶酪棒你學會了以後，小朋友的奶酪棒不準再買了。如果覺得今天這篇文章對你有點小小的幫助，關注我讓你了解更多美食和廚具的相關知識。#奇妙知識季#