川味泡菜魚做法竅門?草魚1條、酸菜1包、粉絲1把、蒜4瓣、蔥1根、姜1小塊、花椒5g、辣椒4-5個、胡椒3g，下面我們就來說一說關于川味泡菜魚做法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
川味泡菜魚做法竅門
草魚1條、酸菜1包、粉絲1把、蒜4瓣、蔥1根、姜1小塊、花椒5g、辣椒4-5個、胡椒3g。
方法：首先我們需要準備好所有的食材，先将魚，切成魚片和魚骨分開，魚片中放入蔥，姜，鹽用地瓜澱粉抓出魚膠，放置30分鐘左右。
然後在鍋裡放花生油燒熱，入花椒，幹辣椒，蔥段，姜，大蒜後放入酸菜炒一下。
随後加水，放入魚骨，魚頭煮20分鐘左右，下入粉絲煮一會，放胡椒，鹽，雞精調味。
最後撈入盆中，再下入魚片，煮開，連湯倒入盆中，撒小蔥末，幹辣椒，再起鍋，把花生油燒熱，澆到蔥和辣椒上就完成了。
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