炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門-tft每日頭條

大廚教你炖雞腿，不放一滴水，出鍋後顔色漂亮味道香，收藏了！

最近豬肉漲價很厲害，很多人都直呼吃不起了。其實咱們可以吃點其他的肉，比如說雞腿。雞腿很多人都愛吃，而且做法有很多，煮的、炖的、焖的、鹵的等等，味道都很不錯。但是雞腿的肉比較厚，所以不太好入味，容易皮香肉不香。

炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門（大廚教你炖雞腿）1

下面大廚教你一個好方法，炖雞腿，不放一滴水，也不用啤酒，出鍋後雞腿的顔色漂亮味道香，好看又好吃，而且不需要多麼好的廚藝功底，新手也能做的很好吃。

炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門（大廚教你炖雞腿）2

配料：新鮮的雞腿，洋蔥，生姜、大蔥。我炖的8個雞腿，用了一整個洋蔥，出鍋後還有不少湯汁。大家可以參考這個用量比例，靈活掌握。

炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門（大廚教你炖雞腿）3

首先，把雞腿清洗幹淨，然後用筷子在雞腿上紮幾個洞（劃幾刀也行），放入盆裡。倒入生抽、老抽、蚝油、鹽、少許白糖。喜歡麻辣味的，可以加一勺郫縣豆瓣醬和花椒。然後直接下手抓均勻，多揉捏一會，靜置半個小時，目的是讓雞腿腌制入味。這一步很關鍵，一定要揉捏一會，然後靜置腌一會。

炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門（大廚教你炖雞腿）4

接着，洋蔥清洗幹淨，切成細絲；生姜也切絲，蔥白斜切成段，放入電飯鍋底部，均勻鋪平。然後放入上面腌制好雞腿，盆裡剩餘的湯汁也倒進去，接着雞腿上面蓋上少許青蔥即可。（青蔥換成香菜味更好）

炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門（大廚教你炖雞腿）5

最後，按下電飯鍋開關，等到自動跳閘後，繼續焖5分鐘，就可以開吃了。掀開鍋蓋都能聞到香味，味道特别好吃，而且很入味。

大廚教你炖雞腿，用這個方法，不需要放一滴水，主要是利用洋蔥本身的汁水，能增鮮提香，出鍋後不僅顔色漂亮，味道也很好吃，特别的鮮美，肉質也很軟爛，老人和小孩也能吃。

炖雞腿放什麼調料又香又好吃竅門（大廚教你炖雞腿）6

這個炖雞腿的做法其實很簡單，還不需要占用太多時間，不耽誤做其他的菜品。做好後還能保溫，随時随取，不怕放涼。喜歡吃雞腿的，可以收藏了，有空在家就能做。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！