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餃子的來曆和寓意
餃子的來曆和寓意
更新时间:2025-07-25 04:59:35

餃子的來曆和寓意?“餃子”又名“交子”代表“更歲交子,團圓福祿”餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品,也是中國北方省份全年食用的主要食物之一,今天小編就來聊一聊關于餃子的來曆和寓意?接下來我們就一起去研究一下吧!

餃子的來曆和寓意(餃子是怎麼來的呢)1

餃子的來曆和寓意

“餃子”又名“交子”代表“更歲交子,團圓福祿”。餃子也是在農曆新年和冬至等節日的重要食品,也是中國北方省份全年食用的主要食物之一。

餃子由馄饨演變而來。在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙馄饨”,南北朝時期稱“馄饨”,唐代稱餃子為“偃月形馄饨”,宋代稱為“角子”,明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。

餃子起源于東漢時期,為醫聖張仲景首創。東漢末年,醫聖張仲景告老還鄉後,在家鄉白河岸邊見百姓捱饑受寒,耳朵凍爛,在冬天,他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥,用羊肉、驅寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”,加入用饀皮包成耳朵狀的“嬌耳”,據說吃後身體會發熱,兩耳很快就痊愈了。張仲景派藥持續到年三十。年初一時,人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物,并在初一早上吃,稱之為“餃耳”、“餃子”。

天津社科院教授王來華說,餃子大約最早出現在中國南北朝時期,現今通過考古發現可以證明唐朝已經享用餃子,1972年,新疆吐魯番阿斯塔那墓就發現了餃子實物。餃子在元明時代稱為“扁食”,清代稱為“饽饽”,除夕包水餃,稱為“煮饽饽”。

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