年夜飯糯米丸子怎麼燒?原料：糯米500克、小蔥100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夾肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、鹽适量、雞蛋液适量，我來為大家科普一下關于年夜飯糯米丸子怎麼燒?以下内容希望對你有幫助!
年夜飯糯米丸子怎麼燒
原料：糯米500克、小蔥100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夾肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、鹽适量、雞蛋液适量。
糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放溫熱備用。
豬肉放料理機攪碎，選三分肥七分瘦最好。
小蔥和蒜苗切碎，香菇清洗幹淨擠掉水分切碎，姜放料理機裡攪成末。
調味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、鹽、糖攪拌均勻。
糯米飯中加入蔥、蒜苗、姜、香菇、肉混合均勻，邊混合邊加入調味汁，讓米飯入味的均勻一些。
然後手沾一點雞蛋液，将糯米飯搓成圓子，多團一會讓米飯緊實些。
鍋中加油大火燒熱，等放入筷子看周圍冒大氣泡時下入圓子炸，中途轉中火炸，用筷子不停翻翻，讓圓子受熱均勻，炸至金黃撈出。
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