CHICKEN x PIZZA = CHIZZA
厚厚的炸雞排變身披薩底
上面鋪滿了會拉絲的芝士和披薩料
居然還有這種操作？
（鹿晗：“我說有就有”）
真的熱愛，是馬上山寨
CHIZZA上市不到三天
【材料】
[x]雞大腿 1塊
[x]玉米澱 50g
[x]面粉 100g
[x]炸雞粉 50g
[x]植物油(炸雞用) 大量
[x]馬蘇裡拉芝士 一片
[x]番茄丁、青椒丁、紅椒丁、菠蘿丁、玉米粒
[x]披薩醬(預調番茄醬) 1湯匙
【開始制作】
① 雞大腿肉剪去兩頭筋絡，剔骨
② 展平雞肉，兩面劃格子紋，挑斷所有肌肉
（以防炸的時候肌肉收縮卷起），用小錘錘敲平
③ 将雞肉展平在盤子上，放入腌料和适量的水，
封好保鮮膜放入冰箱，腌制3個小時以上
（味道最接近的是味好美香辣脆皮炸雞粉）
④ 準備一個深盤子，預拌裹粉，面粉:玉米澱粉:炸雞粉=2:1:1；另外準備一個大碗，裝滿清水
⑤ 将雞排埋在裹粉，揉壓雞排，使之沾滿裹粉
⑥ 攔腰夾起沾滿裹粉的雞排，浸沒于清水中，馬上撈出（目的是濕潤雞排上的裹粉）
⑦ 撈起雞排瀝幹水分，再次深埋于裹粉中，揉搓，此時表皮會出現均勻的鱗片
⑧ 燒熱油至165度，放入雞排炸至表皮色澤金黃、雞肉熟透（約7分鐘），取出後置于晾架瀝油
⑨ 番茄、青椒、紅椒、菠蘿切丁，準備好玉米粒；在雞排正中放一片馬蘇裡拉切片芝士，抹上披薩醬（預制番茄醬），撒上蔬果丁
⑩ 放入烤箱，220度烤10分鐘
⑪ 取出，切十字
⑫ 享用
店裡賣的 vs 自己做的
哪個爆衣程度更高？
店裡賣的，味道更重，調味更均衡，外表酥皮也炸的更好。自己做的呢，可以有更大塊雞肉（更多肉汁哇哈哈），可以加更多的配菜，熱乎乎咬上一口，如下圖
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