上次我們聊了脾胃是我們的“江山”，脾胃的重要性，養生跟時辰的重要性（飲食時間——天時）。今天我們通過天時地利人和中的後兩個：地利和人和來讨論。

在中國傳統文化中，我們的每一個文字都是有字根的，當我們抓住了每個字的字根，就很容易去領悟文化裡面很深刻的内涵。

食飲有節的前兩個字，“食”和“飲” ，食的字根是最下面的“艮”，在易經八卦裡它屬于艮卦，又代表“山”。所以我們有一個描寫飲食的成語，叫做“山珍海味”。

新鮮魚

看過“舌尖上的中國”就會知道，我們絕大部分優質的食材藥材，除了來自海洋，就是來自深山，尤其是基于我們四個基本方位，東南西北的四個夾角，像人參天麻木耳猴頭菇都産自我們東北的長白山脈，像蟲草、松茸、雪蓮、紅花都産自我們的西北方的喜馬拉雅山脈，然後雲南的橫斷山脈和東南福建的武夷山脈，就是我們茶葉的重要産地，因此最優質的食材，最重要的條件就是産自山脈以上的土地。

喜馬拉雅山脈

換句話說，靠山吃山，好的山上才能長出好的東西。所以“艮”字上面長出一點，就變成了“良”，良直接指代好的品質，所有優質的東西，我們都可以稱之為“良”。

當我們以“良”字作為字根，在良字上面，加上一個“人”，就形成了我們食飲有節的“食”字。

“食”其實是一字多義，第一個意思是作為動詞，意思是吃。艮卦在八卦裡面代表的是脾胃。所以食的第二個含義是一個良好的消化系統。第三個含義就是剛才講的所有山上生長或者種植出來的優質的食材。

我們再把“食”作為字根，在食上面，加上一個蘭州的“蘭”，就變成了我們繁體養生的“養”。我們普通人對于肉體的養護基本上是由食物來達成。

新鮮蔬菜水果

當我們對于食有所認識後，後面的“飲”字其實就不難理解了。

“飲”左邊是一個食，右邊是一個“欠”，就是當食物的功能不足，或者缺少的部分就可以通過飲來彌補。

說到“養”呢，黃帝内經裡面用了四個字來對它做了一個定義，叫“五谷為養”。

種子代表生機，而且五谷又是種子裡面最好的東西。五谷分别是五種農作物，稻、麥、稷（粟）、菽（大豆）、黍（北方黃米）。

五谷雜糧

但日常飲食中，不是一次性吃得越多越好，不是什麼都往裡面放，我們要學會減法和選擇。為什麼現在有些醫生開個處方幾十位上百位中藥？就是不懂的時候最好的辦法就是什麼都用。就像你不會煮飯，是不是什麼調料都往裡面放。最高級的廚師可能需要的調料是最簡單的，高級的設計、審美、甚至醫療方式、食物，包括我們的電子産品，電子産品越高級，越簡化，越複雜越低級。

我們的消化系統裡有一個功能叫做分清泌濁，就是攝取的食物進入身體後，我們消化系統有一個步驟，就是把食物分類，再來消化159種，你确定你的消化系統，它不會死機嗎？

消化系統

在中國文化中，我們把人分成三個部分：精氣神。精指的是最基本的物質部分，或者叫肉體。當精充足後，就可以化生為氣。氣指的是能量，部分是物質的另外一種存在方式，然後在精氣都充足的情況下就可以轉化為神。也就是，神是精神充足以後的另外一種狀态的顯現。

在中醫，我們對于人是否健康的标準，是精氣神三者都具備，尤其是神，一個人的狀态越好，他的神越高級。我們說神采奕奕，心曠神怡，甚至神通廣大，倒過來來說，一個人神的顯現越好，也代表他的精氣越充足。

大家都聽說過，比如神疲乏力，六神無主，心神不甯吧。神是沒辦法補的，我們隻能通過一些方式來調神。當然調也可以叫做調度的調，把精氣通過特定的方式調動起來，我們現在也叫提神。比如加班熬夜，選擇抽煙，喝咖啡來提神。

我們從地理的方位來看，我們把東南西北，東北，西北，東南，西南，八個方位做一個連線，你會發現你得到一個字，就是“米”字。我們精氣神的精，是不是也有個“米”字

大米

我們繁體的“氣”下面是不是有個“米”字？所以五谷之首是我們的大米，為什麼我們把米飯作為主食，我們每一餐一定是需要有米的，而且以 它為主，因為它是精氣的基本保證。

食物是最好的養生之道

明天我們繼續談談早餐該怎麼吃，每天的一日三餐藏着最寶貴的養生文化，掌握其中的養生之道，讓機體處于良好的狀态中。